最近迷上一款糖水～桃胶雪燕牛奶。 桃胶，又叫桃花泪，顾名思义，是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色半透明状的胶状物质。桃胶泡发后炖煮，呈啫喱状，...

牛杂，是广府的一道名小吃，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称。 牛杂的传统做法是熬制牛骨汤，将处理过的牛肚、牛肺、牛肠、牛心、牛肝、萝卜等放入牛骨汤...

以鸭为食材的粤西名菜，首推罗定—“镬”鸭。 为何“镬”要用双引号？因为这道菜的命名在我的印象中是没有具体或准确的文字去记录，乡人用粤语发音进行音...