俗话说“一年之计在于春”，经过了冬天的惫懒，很多人身体内都储蓄了一定的脂肪，一到春季气温回暖，各种蔬菜水果大量上市的季节，人们变开始进行饮食调整，一来减去多余的脂肪，二来保持身体的健康状态。春季吃什么更健康?今日水素带您来了解。
春季万物复苏，鲜嫩的蔬菜代替肉食成为家庭餐桌的主角，但很多人没有注意到，春季其实也是各种豆类纷纷上市的季节，蚕豆、豌豆、四季豆等等。今日水素轻生活提示您，春季饮食除了各类绿叶菜外，豆类也是很好的健康饮食选择。正如俗语有云“春吃豆，赛过肉”，可见中国自古以来都有在春季吃豆类的传统，只不过相比于大批新鲜的绿叶菜没有那么抢人眼球。
春季吃豆有什么好处呢?中国传统饮食文化中便有讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，传统中医也认为豆类既有利于健脾祛湿，又可以调养内脏，是春季养生的佳品。今日水素提示，现代科学研究也已证实，豆类也是优质蛋白的来源，而在所有植物性食物中，黄豆的高蛋白可与动物性来源的食物相媲美，是素食人士不可或缺的蛋白质补充方式。
另外，各种杂豆可作为主食的补充，有饱腹感的同时能够减少碳水化合物的摄入，能够更好地促进膳食平衡。今日水素营养餐建议大众均衡地摄入各种营养成分，遵循饮食的多样性原则，在万物生发的春季不妨在餐桌上添上一道豆类美味，营养健康全家共享。
