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2024年3月21日 星期四 天气晴
昨天下午下班的时候已经六点多了，到了地铁站正赶上晚高峰，我选了个人相对少的车厢上车，一上车我就开始琢磨明天早晨带什么饭的事儿——家里还有两个土豆，一小半小油菜，这也不能两天都带同样的饭吧？所以买菜是必选项。
地铁内半小时，我到了目的地站下车就给先生打电话，得知先生遭遇了大堵车，还在路上，正好这个间隙可以用来买菜。在5级风中，我直奔菜市场，先奔肉铺，现在五花肉14块，买了一斤左右的肉，花了15元，肉铺老板在我的要求下把猪皮切下来切成小块，肉切成肉片，这服务态度真的到位。
买完肉，直奔老去的菜摊，今天不错，可能因为风没有昨天的大，老板没有收摊，我买了一颗生菜球，一大朵蘑菇，花了7.4元。
买完菜在路边等了会，先生也就到了，说了今天晚到的原因——送部门的老同事去了首都机场，这位老同事回家给老同事父亲过百天祭日。我说这是大事，顺带手的忙该帮就帮。
回到家我洗完手、消完毒，第一件事就是把生菜球、蘑菇、小油菜摘好分别泡水里，水里分别放盐，为了是更好的去除表面的污物，泡了半小时左右，我就开始洗菜，洗完菜之后，例行焯水，焯完水，生菜、蘑菇、小油菜分别装盘用保鲜膜封好备用。
然后又剥了几掰蒜，一部分蒜切片，一部分切成蒜末分别放小碗里备用，两个小碗也用保鲜膜封好。
时间转到今天早晨5点，我睡到了自然醒，5：10我简单洗漱之后进了厨房，开火、放油，把肉片从冰箱冷藏室里拿出来，待油温上来之后拿一部分放锅里，翻炒2分钟，肉片变色之后，放入适当蒜片，炒出蒜香之后，放入小油菜，翻炒一分钟左右，放入一勺料酒、一勺生抽、适量耗油，翻炒2分钟左右之后关火、出锅装饭盒。
洗完锅，开火，放锅，把锅里的水靠干，放油，油温上来时候，放入适当肉片，翻炒2分钟，肉片变色之后，放入适当蒜片，炒出蒜香之后，放入蘑菇，翻炒一分钟左右，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，适量耗油，翻炒5分钟左右之后关火、出锅装饭盒。
洗完锅之后，开火，待锅里的水靠干，放油，油温上来之后，放入切好的蒜末，翻炒至香味出来之后，放入适量耗油、生抽，翻炒均匀之后，把混合了蒜末的料汁直接到入提前放入生菜的饭盒。
成品如下:
争取每天都能炒菜提升厨艺，这也是生活中重要的组成部分，加油！
