孩子们已经了解了温度与水的变化关系：吸收热量，温度上升；放出热量，温度下降。在此基础上，学生学习水的蒸发和凝结会更容易。

开课我先问孩子们水的蒸发是指什么？水蒸气的凝结又是指什么？孩子们先明确了这两个概念后，又问水蒸发，水蒸气凝结与什么有关呢？

第一个问题：水的蒸发与什么有关？学生讨论并设计实验，这个实验通过看水的多少，很难得到答案，此时可以通过称量两个烧杯的重量来比较，最后得到结论，水蒸发与温度有关，温度越高，水蒸发得越快；温度越低，水蒸发得越慢。然后给同学们讲了一个和生活结合的现象，用吹风吹湿头发，温度高，头发干得快；温度低，头发干得慢。

第二个问题：水蒸气的凝结与什么有关？提出这个问题后，我先让学生回忆吃冰棍，喝冰水时的场景，追问：包装袋，塑料瓶外面的水是怎么来的呢？学生思考，大多数学生会认为是冰的水漏出来了。然后他们实验，在塑料瓶内装上冰块，让他们关注瓶子外壁上的变化。学生能直接看到瓶子外壁出现很多小水珠。再进一步问：小水珠从哪儿来？瓶子内吗？（瓶子是密封的啊！）这个时候有同学就会想到是水蒸气，那水蒸气又从哪儿来呢？当同学们疑惑时，我提醒他们：生活中经常提到空气干燥，空气湿润，这说明什么呢？说明空气中有水蒸气！他们瞬间恍然大悟。原来水蒸气是从空气中来的，遇到冷的环境，放出热量，温度下降，从气态变成液态。