制作步骤：
1、先准备好足量的生菜，用清水洗净。
2、将水在锅中烧开，加入一勺盐、一勺油，然后将生菜放入锅中，焯水20秒捞出控水，放入盘中，可用筷子将生菜理顺方向摆盘，等待蚝油汁炒后淋上来。
3、一头大蒜切碎备用。然后锅里倒进适量的油，将蒜末放入，用小火炒到蒜末微微发黄、散发出蒜香味。
4、蚝油用量多些，生抽用量少些，前后倒入锅中。中小火快速将蚝油和生抽炒出香味。
蚝油与生抽两样都需要放入，并且需要一些烹炒的时间，这样生菜鲜美。
并且我们平时在购买蚝油的选择时，要留意后面的含量说明，优质的蚝油含量说明里，会标明生蚝、糖、盐的含量。
5、然后再依次加入适量的水、糖、水淀粉，盐。份量不需要太多，可依自己的口味加入。
6、把炒好的蚝油汁淋在摆盘好的生菜上，这样，这道鲜美可口的蚝油生菜就做好了。
