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有一道家常菜，是看似简单，实际上在技巧和控制水量上都需要无比用心的制作，这道菜就是大家所熟悉的“水蒸蛋”。它的特点是入口即化，细腻，味道像极了焦糖布丁，我表弟小涵做的水蒸蛋就有这种效果。他今年十二岁，但是十岁时就可以做出这道美味佳肴了。他是一位爱运动的男孩，人小鬼大，在他妈妈（我舅妈）的影响下，爱进厨房研究菜品，久而久之，水蒸蛋成为了他的拿手菜。当家人聚餐的时候，他总会问一句：“有谁想吃水蒸蛋吗？“被他这么一问，我忍不住吞了吞口水，拍手叫好，于是他便马不停蹄地进入厨房开始准备。
记得第一回吃他的水蒸蛋时，家里人都夸他做得这么美味，纷纷请教他的做法。于是，他立刻像大厨一样，很骄傲地分享食材、水量和制作过程。他说，首先在碗中打入五六个鸡蛋，将鸡蛋打散之后，倒入温水，“水是最重要的一个步骤，温度得适中，量也要控制好”。他认真介绍的样子，让我感觉他的眼睛就是一把尺，当他比划水量时，我刨根问底，“你是怎么知道水到哪个位置？难道你的碗有标记不成？”他白了我一眼，转而又很耐心地解释，那得看你的鸡蛋打了多少个，水漫过鸡蛋再多一点点就行了，水太多不好吃，会有很多小孔浮现在表面，水少又会干……反正你多做几遍就熟能生巧了。
看着他有模有样的样子，我着实觉得好笑，又很欣慰，这个从小看到大的弟弟，家里人给予了很多宠爱却不溺爱。这个爱打篮球的阳光男孩很会照顾家里人，他有着“一级警卫员”美称，只要家里人需要他，他都任劳任怨，从不抱怨，是家人里中喜欢进入厨房的孩子。小涵师傅也是暖男一枚，谁不开心或者遇到困难都会主动上前安慰和帮忙解决。好动是他优点也是缺点，因为他的调皮，一天中午上学路上，他居然骑着同学的自行车摔跤了，导致左手骨折。作为学校篮球主力的他，为了参加市级比赛困苦训练了好几个月，但是因为这次受伤而退赛，家里人都觉得他贪玩而失去这次机会很不值得，替他可惜。原以为他也会伤心，没想到他很乐观，笑着说“以后机会多的是”。这让我觉得，正在坚强发芽的他，也给他人展示了温暖的一面，就像成长中的向日葵。
小涵师傅的性格就像他制作的水蒸蛋一样，内心细腻柔软，总是给他人带来美的享受和快乐。
提起水蒸蛋，我总会不自觉想起小涵。每当大家出外吃饭，点菜时看到水蒸蛋这一道菜，大家都会说“这里的水蒸蛋肯定没有我们家小涵做得这么好吃 “。此时大家就会带着充满爱意的眼神看着小涵，他也很自豪地笑了。自从水蒸蛋“名扬天下”之后，颇有成就感的小涵师傅还会经常做一些别的菜给我们尝尝，连客家的蒜蓉醋也遗传了舅舅的手艺，大展身手的样子像极了一名大厨。
水蒸蛋的细腻亦如小涵照顾他人一般细心，水蒸蛋的滑溜动弹也如小涵的好动之心那般有活力，愿小涵师傅永远保持水蒸蛋那般的简单和纯粹，在少年时代散发出独属于他的金灿灿的光芒。
