走近“南山食养”
——次生命的新体验
转眼间，快到知天命的年龄，对于身体维护 的迫切性就提上日程。这几年会把时间分配 出来一点给中医的学习。比如学习李辛老师 中医课以及同有三和的诸多课程。
这周由于诸多因缘的助力，有幸参加了为期 4天的南山食养课。 今天是课程的第三天，明天下午就会结束回杭。 晚上我坐在书桌前，尝试着把自己的感受回顾并 整理一遍，不巧的是上课的笔记本留在教室，我决定凭感觉回溯这三天的过程，试图寻找上课在我身体层面留下的东西。
这次学习的南山饮食，是一传统的食养法脉，历尽沧 桑，多年隐存于终南山。这次由同有三和的老师们总结、体悟并分享给大家，确实弥足珍贵。
这几天的课程是理论加实操，我们学习了如何炒青菜，土豆炒青椒、白菜炒西红柿以及煮老火粥、老火水等等。这些再平常不过的菜肴，看似简单，其实操作起来并不容易，比如炒青菜，老师要求切菜时不破其形，不破其色，不破其味，刀切食物要求有丝滑的感觉、西红柿切时不
留汁，尽量保持食物的完整性。课上老师讲得最多的一句话就是“行破，气必败。”
再比如切生姜，切得如法的生姜末，颜色
基本保持鲜亮，而若切得不如法。我们会
发现生姜末很快就变了颜色，确实“形破，气必败”。
另外，这几天最深的感受就是厨房即道场。 做饭做菜的时候，需要始终保持殷重心和欢喜心。
据说南山饮食作为禅七期间的外 护，对参与人员有严格的要求，只有出家 最少10年以上，住禅堂五年经历，方可帮 厨洗切，参与食材处理，出家十几二 十年，修行达到一定境界，才有资格上灶 台。 参与厨房的修行者需用欢喜心来服务 大众合和，方能使饮食成为甘露，否则将变为毒药。
简言之，就是不同状态的人会炒出不同状态的食物，所以在烹制食物时，专注、谨慎、亲近尤为重要。
在整个课程中，最关键的部分就是感。感而遂通，对食物形质的感，对食物气味的感，对烹制过程火候的感，以及对厨房洁 净状态的感，诸如此类，从更精微的层面去感受日常生活中最平常的事情，跟食物建立链接，就像对待小宝宝一样，对待它们，这一点是以往的我所不曾感受过的。
此刻，我的内心深处有一种深深的感动，万物皆有灵，唯有感恩、用心做好每一顿饭，食物的精气神才会为我们所吸收，为我们所用。这是生命修行的一种方式，感谢同有三和给了我这次机会。
同时特别值得一提的是，在这次学习中有两个女儿带着 85 岁的老母亲来学习，还有 31岁的奶爸为了三个孩子吃饭问题前来学习，这些都非常令人赞叹。
