2.4 汉语外借词
古人云，“来而不往，非礼也”。文化交流总是双向的，一种语言从另一种语言中借来的词称为“借词”，而另一种语言借用去的词被称为“外借词”。语言的“借”与“被借”，是各民族语言丰富和发展的重要途径，也是语言融合的一种重要方式。汉语不断地从其他语言中外来词，同时也在文化交流的过程中影响着其他的语言。
我们来看大家都非常熟悉的一种饮料，“茶”。茶，在世界上各种语言中的发音，有很大的相似性。比如，荷兰语读“thee”，英语读音为“tea”，德语读音为“Tee”，丹麦语发音为“te”，印尼语发音“teh”，马来语发音为“the”，俄罗斯语发音为“chai”，阿拉伯语读音为“shai”，波斯语的发音为“chay”，罗马尼亚语为“ceai”……这些语音大致可以分成两类：一类是tei或ti，另一类是cha或chay。
为什么会这样？
乍看之下，这两类读音相差很远。第一类读音和我们熟悉的英语tea接近，后一类读音则和汉语普通话的cha接近。
其实，这两类读音都有一个共同的来源——汉语。只是它们来源的汉语方言不同而已。说到这里，我们就不得不提“茶叶”是如何传入欧洲的。
古代中国有两条非常重要的贸易通道，“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”。陆上丝绸之路以长安为起点，经甘肃、新疆到达中亚、西亚直到地中海各国。海上丝绸之路则是从中国东南沿海开始，经中南半岛和南海诸国，穿进印度洋、红海，抵达东非和欧洲等地。茶叶和丝绸、瓷器等中国特产一样，主要通过这两条贸易路线传播。而这两条“贸易线路”的起点所在的方言区，对于“茶”的读音，是不同的。一般认为，“cha”是汉语北方方言的音译，而“tea”是闽南方言的音译。也就是说，“cha”这个读音传自陆路，而“tea”这个读音则传自于海路。
早在1879年，清末外交家张德彝在《四述奇》中就提到，“英人呼茶曰‘替’，法人呼茶曰‘代’，俄人呼茶曰‘柴’。茶、柴两音相近，以其贩走北路故也。”
20世纪40年代，美国学 者德克·波德（Derk Bodde)也说，“在欧洲各种不同语言中，对于茶的不同叫法，很有起的反映了茶是经两条不同商路传入西方的。例如，英语的tea和法语的the都源于汉语的te，这是中国南海沿岸的一个省——福建方言中对茶的叫法。沿南海航线驶向西方的船队就是从福建出发的。然而俄语的chai便是源于汉语的cha。”
这个问题说到这里，似乎已经解决了。但如果再仔细的想一想，仍觉得有疑问。中国的茶通过海路远销欧洲，大多是从广州出口的。而广东话是的“茶”，其读音为“cha”，和普通话比较接近。可为什么欧洲人常从广州买茶、运茶，却不用广州话，而借用闽南语呢？
黄时鉴先生在《茶传入欧洲及其欧文称谓》这篇文章中，对这个问题展开了研究。通过考证黄先生发现，原先西欧各种语言中，其实最初也都把茶称为“cha”，也就是广东话“茶”的音译。此后还出现了cha和tea并用的时期，最后tea逐渐在“词汇的竞争”中获胜，成为了通称“茶”的专用语。即便是英语中，早期时这个tea其实也的读作[tei]的，也就是近似闽南语[te]的读音。大约在1720—1750年间，才开始读作[ti]。
这个词的写法也有很多。比如，以下的几种写法都曾出现过：tay/tey、thea/tee/tea。最终，tea这样的写法才成为了最常用的拼写形式。
既然闽南语的读音是后来才出现的，那么它又是怎么来的？罗常培先生在《语言与文化》一书中就曾讨论过这个问题。原来17世纪时，荷兰成为了东方贸易的霸主，被誉为“海上马车夫”。当时，中西茶叶贸易都由荷兰人控制，欧洲各国的茶叶贸易大部分都由荷兰转售。这些荷兰人都集中在南洋一带，所以厦门人首先把茶叶由中国运到了爪哇的万丹，然后再用荷兰船载往欧洲各国。厦门口语里管“茶”叫[te]，荷兰人也跟着读。这么一来，就把闽南语“茶”的读音带到了欧洲。喝荷兰茶的国家，如英国、法国、德国等等，都采用了“厦门音”。于是，我们就看到了如今世界各国中“茶”的读音的两大分支，而它们的来源，都来自于汉语。
一个小小的“茶”字，背后其实是中外交往的历史印记。
除了“茶”以外，许多外语，及我国少数民族语言中都可以找到汉语的外借词。比如，深受汉文化影响的日语、朝-鲜语、越-南语中，汉语借词就不胜枚举。据统计，日语中的汉语供词约占日语全部词汇的55%。而朝-鲜语中的汉语借词则高达75%，越-南语中的汉语借词也有50%。这些数据，是上个世界六、七十年代的统计结果。
随着时代的变化，如今的情况又如何？其他语言中汉语外借词的比例有多少？是从共同语还是从方言中借入的？在不同时期又有什么变化……这都是我们可以不断思考和探索的问题。
（本文根据浙江师范大学文学院黄沚青教授 课堂实录整理）
