萝卜干

老家的亲戚给老娘一包萝卜干,老娘分一半给我。

这萝卜干有点薄,泡半天还皱巴巴的,不得不烧火去煮。

煮好剁碎,配以大叶菠菜和湖南的腊肉,加点酱油香油拌成馅烙盒子,甚香。

第二天又煮萝卜干,之后切成丝,还是用腊肉配它,为丰富口感、色彩,又加了冬笋丝、洋葱丝、辣椒丝,用花椒、青葱、蒜下油锅爆香,全部食材下锅加少许盐、糖、酱油慢火炖,这菜很下饭。

春天来了,西红柿、茄子、辣子的价格依然高高在上,韭菜、油菜、菠菜便宜了不少,本周只买了两把青菜,主要原因是为消耗掉过年剩的半块腊肉费了不少花样,蒸米里,烙饼里,煮菜里,烫螺蛳粉里,今天总算把腊肉吃光了。

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