编者按：
在倍速播放的时代，我们似乎忘记了如何度过一个完整的周日。
本篇文字将镜头对准了如皋的一个普通清晨：从睡到自然醒的阳光，到菜市场里带着露水的毛豆；从摊主那句温软的方言，到厨房里那一块“刚凝固的月光”般的嫩豆腐。作者用细腻的笔触，将买菜的琐碎、烹饪的镬气、品尝的满足，编织成了一张踏实的生活之网。
这里没有宏大的叙事，只有“不过如此”的淡然。但正是这看似平淡的“不过如此”，藏着我们对生活最本真的热爱与全部的满足。
愿这篇文字，能治愈你此刻的焦虑，带你找回那份久违的松弛感。
睡到自然醒的周日，阳光已经爬过了窗帘的褶皱。八点多，城市醒透了，我也醒透了。
不赶时间的人，走路都是慢的。从家到新生菜市场，不过五分钟的路，我走得不急，像一滴水慢慢汇进河流。八月的如皋，早晨已经有了些热度，但风还是凉的，带着树叶被晒过之后的那种干爽气息。
菜市场外面，农民自产自销的摊位已经摆开了。几块蛇皮袋往地上一铺，就是摊位。卖毛豆的大姐蹲在阴凉处，面前堆着鼓鼓囊囊的豆荚，像一串串绿色的小灯笼。
"大姐，毛豆怎嘎卖啊？"
"两块钱一份，今朝早起刚摘的，嫩得很噻。"她头也不抬，手上还在剥一颗裂了壳的豆子，"你捏捏看，个个饱满，没得瘪的。"
我挑了一份，豆荚上还沾着露水。又看她旁边摆着蘑菇，伞盖紧实，根部带着泥。
"蘑菇也来几颗。"
"六颗够啦？炖汤蛮好的，我自家棚子里长的，没打过药。"她用报纸裹了递给我，又指指旁边的丝瓜，"丝瓜阿要？今朝才摘的，你看这花还没落呢。"
那根丝瓜表皮还带着细密的绒毛，顶上的花黄灿灿的，像别在瓜身上的一枚小胸针。我点了点头，她又顺手从泡沫箱里托出一块嫩豆腐，白得发颤，在掌心里微微晃动，像一块刚凝固的月光。
"豆腐也带一块，和丝瓜一起炖。"
几样东西加起来，不过几块钱。但拎在手里，沉甸甸的，是土地给一个普通早晨的回礼。
进了市场里面，人气就旺了。卖肉的摊子上，猪肝切得薄，颜色深红发亮。
"老板，猪肝来一块，要嫩的。"
"晓得的，今朝刚到的，你看这颜色，蛮新鲜的噻。"摊主手起刀落，又问，"肉阿要？五花还是精瘦？"
"五花，来一斤，小炒肉用。"
"格末我给你挑块层次好的。"他翻了两块，秤杆一翘，"一斤二两，算你一斤的价钱，多出来算送你的。"
我笑着道谢，动作利落得像练了半辈子的人，连客气都省了。
回家的路上，经过那家熟悉的卤菜店。还没走近，酱香味就飘过来了，浓得像化不开的暮色。
"切份牛肉，再来半只丑鸭。"
"本味的还是五香的？"
"本味的。"
老板从玻璃柜里拎出一块酱色深沉的牛肉，刀工极稳，切得薄而均匀，纹理清晰，像老树的年轮被摊开了。他一边切一边说："今朝卤的，还热乎着呢，回去不用加热，直接吃蛮好的。"
丑鸭也斩了半只，皮色酱红，骨头缝里都浸着卤汁。老板拿塑料袋装好，递过来时又加了一句："丑鸭配啤酒，适意得很噻。"
路过拐角，又撞见那个推三轮车卖凉粉的老伯。大木桶里盛着整块的凉粉，像一大块颤巍巍的水晶。
"来两块凉粉，回家拌拌。"
"好嘞，今朝的凉粉劲道，刮出来条子长。"老伯手里的铜刮刀飞快游走，发出"滋滋"的声响，一条条晶莹剔透的凉粉落入碗中，"多放点蒜泥？再撒点我们如皋的萝卜干？"
"都要，多放醋，多放麻油。"
接过碗，凉粉在阳光下透着光，上面红的是辣椒油，绿的是香菜，黄的是萝卜干，像把整个夏天的清凉都盛在了碗里。
我笑着接过来，心想，中午一个人，啤酒就不必了，有这一桌子菜，已经够适意了。
回到家，系上围裙，厨房就成了另一个世界。
丝瓜去皮切滚刀块，蘑菇手撕成小块，豆腐切成方丁。锅里水开了，豆腐先焯一遍，去豆腥，捞出来白嫩嫩的。另起锅，油温上来，蘑菇先下，煎到边缘微焦，逼出那股子山野的鲜气，再下丝瓜翻炒，最后豆腐入锅，加半碗水，小火慢炖。汤汁咕嘟咕嘟响，丝瓜的绿、蘑菇的褐、豆腐的白，在锅里慢慢融成一幅暖色调的画。
猪肝要大火快炒。切薄片，用料酒和淀粉抓匀，锅烧到冒烟，油下去，猪肝入锅，翻两下就起锅——慢了便老，像有些话，说迟了就不是那个味道了。配上青红椒，撒一把蒜片，出锅时锅气腾腾，整个厨房都是霸道的香。
小炒肉最简单，也最考验火候。五花肉煸出油，边缘微卷，下蒜苗、干辣椒，大火翻匀，酱油沿锅边淋下去，"滋啦"一声，香气像被惊起的鸟，扑棱棱飞满了整间屋子。
最后是那碗拌凉粉。
不用开火，只需调个汁。蒜泥捣碎，兑上如皋的香醋，淋一勺小磨麻油，撒上一把脆生生的萝卜干粒和碧绿的香菜段。筷子轻轻一搅，凉粉在碗里跳舞，酸辣的气息瞬间钻进鼻孔，像是给燥热的厨房开了一扇窗。
酱牛肉和四川丑鸭不用动刀，切好装盘便是。一个酱香沉稳，是本地老手艺的底气；一个卤味浓烈，带着远方川味的泼辣。它们并排摆在桌上，像两个性格迥异的老朋友，谁也不服谁，却意外地和谐。
中午十一点半，菜上齐了。
六道菜，荤素搭配，浓淡相宜，冷热相间。
没有一道是名菜，没有一道拿得出手去宴客，但每一道都是这个周日早晨，我用脚步丈量出来的，用双手操持出来的。
窗外有蝉鸣，有邻居家的电视声。隔壁王阿姨在楼道里喊了一嗓子："今朝烧了啥个好吃的啊？香得不得了！"
我笑着应了一声："随便弄弄，家常菜。"
"乖乖，这个香味，还'随便弄弄'啊？"
我笑了笑，没再接话。
筷子伸出去，先夹一片牛肉，酱香在舌尖化开；
再挑一筷子凉粉，"吸溜"一声滑入口中，酸辣爽滑，萝卜干的脆、香菜的香、醋的酸在嘴里炸开，瞬间驱散了八月的暑气；
最后舀一勺丝瓜豆腐汤，清甜得像八月的风。
这就是人间烟火。不盛大，不喧哗，却实实在在，像脚下这片土地一样踏实。
如皋的周日，不过如此。但"不过如此"四个字里，藏着一个人对生活全部的满足。
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