吃洋姜为什么会引起腹胀？
洋姜又名菊芋、鬼子姜，是一种菊科植物的块根，含钙、铁较多，并由多种维生素。既可以鲜品切片炒吃，又可以洗净后用盐水浸泡而食。
西南民间做糟辣椒时总要同时加一些洋姜进去，同时食用腌渍好的辣椒和洋姜，清脆可口，并有开胃健脾、增进食欲的功能。
洋姜进食过量，即会有腹内胀气，下腹不适，排虚恭过多等现象。
这是为什么呢？
洋姜含有较多的菊粉，它时由很多果糖分子聚合而成的高分子物质，在人体内不能被消化和吸收，随残余消化物质一起进入盲肠和结肠。
未经消化的菊粉在这里被分解，在分解和利用过程中产生大量的气体，这些气体胀满大肠，使人感觉腹胀如鼓，排虚恭不止，颇为不适，严重者还可以导致腹泻。
因此，不管以什么方式进食洋葱，都不宜过量。
