377.腌腊八蒜(2025-01-07)

今年冬天,想腌腊八蒜了。毕竟小时候,家里年年都会泡一罐腊八蒜,翡翠般的绿色很少出现,大多时候是和别的咸菜一样,是一种咸菜色。人们并不在意。

家里原来的蒜有些发芽了,周日在超市买了几颗新蒜。昨晚洗好了一个小玻璃瓶子,今天上午回来,边看老电影《秘密图纸》,边小心翼翼地剥蒜,一直十分当心,生怕在蒜上弄点外伤。两头蒜就可以了,装一个瓶子正好。

没有白米醋,可能还是不会出现称心如意的翡翠绿,那有什么要紧呢?倒上陈醋,盖好盖子,拧紧,放到南边的窗台上,已经有阳光斜射过来,玻璃瓶子的光影映在台面上,里面的醋泡蒜也有了光彩。

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