喝米米茶，是忠州的旧俗。
米米茶到底为何物？这里，我给简单地介绍一下。
米米，即炒泡的糯米，可以机炒，也可以采用传统的沙煨。
炒好的泡米米既酥又脆，入口即化，用大人的话说，是个吃不饱肚子的家伙。
那时的大米极为珍贵，糯米更为珍贵。通常来说，大人舍不得炒米米给孩子作零食，只用于春节的待客。
家里来了客人时，主人当即引火烧水，拿出封存在瓦缸里的泡米米，按人数各装一碗，在菜板上切适量的蔗糖，每碗加一勺。
锅里水开，将鲜开水添入盛了泡米米的碗中，边倒边搅，使碗中的蔗糖迅速溶化。
泡米米遇上开水，如泄了气的皮球，刚才还鼓鼓囊囊的，顿时变得“没了精神”，萎靡得连个头儿都小了几分，飘在浅褐的糖水里，成为热气腾腾的米米茶。
主人拿了筷子，热情地端了米米茶上桌，招呼客人“喝口茶，打个口渴”。
“打个口渴”是我们的地方语，意为喝茶解渴。
家里的客人如果异常尊贵，只喝米米茶是难以表达隆重的，得加一个水煮蛋才行。
喝米米茶能吃上水煮蛋的，自然不是普通人，是“稀客”。
过年时，人们拜年常常结伴而行，知道自己的“大部队”非常地麻烦主人。要麻烦就麻烦主人一天吧，免得东一个、西一个地天天叨扰人。
如此一来，“大部队”的人马肯定吃不上加了水煮蛋的米米茶。没有就没有，就图人多热闹，这么多的人，哪来那么多的蛋呢？再说也不现实。
但，如果谁在谁家吃了带有煮鸡蛋的米米茶，心里自然能感受到主人的热情和重视。
随着时代的变迁，米米茶渐渐淡出人们的视线，家里来了客人时，好客的主人会煮上热气腾腾的小汤圆，浅褐的糖水里，飘散着零星儿的醪糟，再卧着一只溜光水滑的煮鸡蛋。
更有甚者，热情的主人连汤圆都不煮了，纯用鸡蛋煮成荷包蛋。浅褐的糖水里，是两只或四只扁平的荷包蛋。
“哎，这么多的鸡蛋，吃了怎么消化呢！”盛情难却，客人一边接过茶水碗，一边不好意思地客套着。
“怎么不消化呢？能消化！能消化！待会儿少吃一点饭！”好客的主人巴不得客人把荷包蛋全都吃下去。
现如今，经济再怎么低迷，人们也不缺吃喝，再不指望走人户吃大餐。家里来了客人时，连荷包蛋都不煮了，返璞归真，主人给每位客人斟上一杯清茶。
伴我长大的米米茶恍若隔世，似乎成为遥远记忆的一份子。
如今的街上，仍有挑担担吆喝卖泡米米的。孩子们不再稀罕它作为零食，只有那些拥有怀旧情结的人，会时不时地买上一袋泡米米。
那些泡米米不再用于待客喝茶，而用于自身的早餐茶或午后茶。
细细想来，我也好些年没喝到米米茶了，找机会重温一下旧时光吧！
