小时候看《蜡笔小新》时，记得有这样一个场景。野原一家围坐在一起，吃日本人在冬季最喜欢吃的美食寿喜烧。
提到寿喜烧的由来，据说是起源于19世纪忙于农活的农人们，平时自己一个人吃饭很随意，利用手边的农具作为炊具，比如：用锄头扁平的部分当做铁板，把肉放上面，做一道简易的铁板烧。后来慢慢演变成在铁锅内放入少许酱汁，然后再将牛肉用强火快速烧熟，就有了几分如今寿喜烧的雏形。在日语中，寿喜烧叫做「すき焼き」，这也是源于农人所用的农具，因为锄头在日语中写做「锄」，发音也是「すき」，所以最早在日本，寿喜烧被称为「锄烧」。
在日本，寿喜烧成为了人们品尝顶级牛肉的代表性烹调方式之一，日本人在好友聚会或阖家团圆的时候经常吃寿喜烧。现在日本的寿喜烧不仅备受日本本国民众的喜爱，也在世界各国圈了很多粉，风味独特、营养均衡的寿喜烧，基本上在国内大多数日料店的菜单上都有它的身影，很适合在寒冷的冬天食用。
