青裸（提高免疫力）
别名：裸大麦、元麦、米大麦、油麦
性平，味咸，归脾、胃经。
辅助食疗功效·下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。预防结肠癌，通过降血脂和降胆固醇预防心血管疾病，通过控制血糖预防和辅助食疗糖尿病提高人体免疫力、调节生理节律。
选购要点:挑颗粒饱满、大小均匀的为佳。
怎样吃最科学:青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑，食之使人精力充沛。青稞可酿制青稞酒，一种低度米酒。每次食用100克左右，不宜多食。
怎样搭配最营养°糌粑营养价值不低于其他谷类的营养，糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐成为招待外宾的重要食品。长期的食用已使藏族人民摸索出最佳搭配方法，人们将青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，也将青稞与豌豆掺合制作糌粑，这样营养更加丰富。
①什么人适合吃？
一般人都可以食用。尤其适合糖尿病患者以及脾胃气虚、倦怠无力、便溏之人食用。
①什么人不宜多食？
腹泻的人应少食。
食宇特长用青稞制成的青稞酒，色泽黄闰，适量饮用对预防心脑血管疾病多有裨益。藏民喜欢以糌粑为主食，食用糌粑时，伴浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用，可润泽气色、增加热量使皮肤不至粗裂。
妙用偏方
①曼陀罗青稞茴香糊：曼陀罗3克，捣碎过筛，和青稞面7克混和，加小茴香水调成泥状，没发病时服用2克。辅助食疗哮喘。
②青稞姜汤：青稞60克，生姜10克，两者煎水服用。辅助食疗感冒。
③青稞粥：青稞面炒熟，每次用100克煮稠粥服，分2次食用。辅助食疗慢性腹泻。
