当你尝过地道无量牛干巴，你定不会忘掉那股满满的牛肉香流于唇齿之间，回味绵长。经过九晒九露过后的无量牛牛干巴，其色泽红亮、外形美观，水分含量极低，蛋白质得到充分保存，味道醇香，肉软质韧，香气四溢。
无量牛干巴的特色风味，得益于景东回族人民保存美味的智慧，也是用心只做“生态无量牛”的初心使然。从“选好牛”“选好肉”到“纯天然无添加”，无量牛始终坚持用“天然纯牛肉”，做一款让消费者放心的优质牛干巴。
01 精选本地山地放养黄牛
好牛肉要从源头开始追溯，无量山具有“高山、净土、优气、清水”优良生态环境特征，极为适合黄牛的生长和放牧，为优质牛干巴的生产提供了源头上的保证。
出于牛肉品质考虑，我们只采用本地山地自然牧养的土黄牛肉，这些放山牛一辈子都在山里生活，牛儿们随意吃草、饮水、奔跑，从基础上，就决定了这些牛体质健康，肉质坚韧的品质。
02 牛肉只取最好的部分
牛后腿的肉筋少，质好，是公认的好牛肉，最适宜做牛干巴，而我们的无量牛干巴正是选择本地黄牛优质后腿肉，健硕肥美，营养丰富。
无量牛干巴肉质酥软香脆，与市面上的冰冻肉或者合成肉有着本质的区别，根源便在于选用好的肉质。
03 传统而严格的制作工艺
根据回族传承手法与严格的食盐配比，无量牛干巴采用土缸腌制、自然风干、纯手工的制作，不添加任何食品添加剂和防腐剂，味道醇香，肉软质韧，经年保存而品质不变。
因盐分遵循人体健康配比，腌制时间短，阳光直晒，无量牛干巴水分含量低，盐分少，营养健康，飘香四溢，回味绵长。
这道菜深深影响着本地人的日常饮食，也让八方游客流年忘返。无量牛遵循着“天然纯牛肉”的理念，传递着景东回民对滋味的感触，坚持只做“生态无量牛”！
“无量牛”作为行业内第一个弘扬工匠精神的牛肉干制作企业，以“改变行业形象”作为使命，不断要求自己，鞭策自己，并且把生产产品上升到人品的高度，把产品质量当作生命来呵护，立志成为行业标杆。
