人至践则无敌，我今天又在践行的路上迈出了一步，实践了人生第一次独自成功完成包饺子，今天刚包完就来007写复盘了。

从下午3点开始买食材到晚上9点包完60个饺子，一边看视频教程一边操作，所以效率有点低，第二次应该就会快一些了，熟能生巧吧。

我做的是白菜猪肉饺子，总共分为两大步骤，做饺子馅和包饺子。先是切食材：切白菜生姜，切大葱，注意白菜切好后要用油搅拌，可以防止白菜的营养流失，然后最关键的是把葱、姜、八角、桂皮泡开水20分钟，然后把泡出的水分三次加入肉馅中，这是让肉馅口感好的技巧，然后把过滤出的葱姜八角桂皮榨香成油），最后是调肉馅的味，不要小看调味，也有先后次序的讲究，比如盐要最后放，不然会让白菜容易出水。

我最终包完后感叹，看似简单的包饺子原来要让最终成品好吃，那个步骤都特别有讲究，自己亲自实践了才知道我虽然厨艺0基础只要用心去做就能和别人一样做出美食。咬了一口自己包的流出汁的美味的饺子，超级有成就感。

特别是孩子们吃后也直夸好吃，哈哈，为了这一声好吃，辛苦是超值的！