记忆深处的甜米酒是湖北麻城福田河镇的外婆家，那时我6岁左右，影响中用一个小瓦缸装了小半缸乳白色的液体，里面有晶莹剔透的熟长糯米，打开盖子，酸甜的香气扑鼻而来，口舌生津，馋虫大动，外婆会在煮开的甜米酒里加上自己打出来的糍粑，软糯有嚼劲，后面的三十年再也没有吃过那晚的糍粑甜米酒。看了很多视频，尝试着自己制作，找回外婆家甜米酒的味道。第一次，发酵时间长了，没有蒸煮，终止发酵的原因。第二次制作成功。酸甜清香！
高温蒸煮，停止发酵后
高温蒸煮
外婆家的甜米酒
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