我们的新品研发之路轰轰烈烈开始了，伙计们在老杨的带领下撸起了袖子，准备好好大干一场。每天我们除了处理日常工作，还会抽出固定的2小时聚在一起研究新品的开发工作。光今天我们就搞了不少半成品出来，记录好数据和问题后，这些半成品就被我们瓜分了，边干边吃，伙计们干得不亦乐乎。
其实我去老王煎饼果子铺上班前是不太知道煎饼果子这种东西的，在我的概念里就是鸡蛋饼。还记得第一上班，老王跟我讲了煎饼果子的来历。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条呀，鸡蛋呀，香肠呀这些卷里面的东西。
老王说，关于煎饼在山东还有一个历史故事。说是当初诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候经常被曹军杀的四散而逃，有一次诸葛亮以及将士被围困在沂河、湅河之间，因为做饭的炊具丢失，诸葛亮便让将士们在铜锣上造出了煎饼。
后来，这种制作煎饼的方法慢慢流传了下来，现如今在山东临沂大部分地区，人们的主食还是煎饼，虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。 听老王这么一讲，这个在我眼里不起眼的小东西立马高贵起来。
为了这次新品研发，我们也是够拼的，前前后后买了几十种材料，除了常规的白面粉，还有玉米面粉，绿豆粉，黑豆粉，黄豆粉，乔麦面粉，小米粉，高粱粉，小苏打粉等等。接下来的2周时间里，我们就各种玩面粉吃面粉，虽然表面看起来我们嘻嘻哈哈毫无压力，但是这次新品开发老杨顶着巨大的进度和成本的压力。
Alice 小姐姐已经向各媒体宣布老王煎饼果子铺会在双11隆重推出新品并且会开启11元全民疯抢活动，疯抢活动下午13：00点已经开通预定渠道，截至下午16：00，Alice 小姐姐说已经预定出去2000份。一边是旺盛的需求市场，一边是头疼的供应链市场。旺财刚刚来跟老杨汇报说是我们原先的供应商因为限电无法按时给我们交货，有一半的数量不能在双11前交付。新的供应商涨价，涨幅20%以上，他已经跟对方磨了很久了，对方还是坚持要涨价，现在原材料涨得太疯狂了，不给我们涨价，他们也无法存活。Alice小姐姐紧张地望着老杨，店长，怎么办呢？这次双11我们本来就是打算保本做的活动，现在面粉一涨价，大大超支了 ！如果我们还是11块来搞活动那真是大出血了呀！是不是马上得找老王问问，这活动还做不做呀？老杨抿了抿嘴唇，说：“ 目前的环境确实对我们很不利，昨天我也听几个同行反馈了，各家主要供应商都已经全面涨价，这样吧，明天9点我们先团队内部讨论下然后再去跟老王汇报。“Alice小姐姐点点头，踩着高跟鞋忧心忡忡地远去。
突然，我的脑海里飘来”变更流程“四个字，我记得上次老王去拍马屁学校直播时提到过PMP 中的变更流程，感觉现在的场景很符合变更，于是，我斗胆问老杨:"店长，你看我们这次面粉涨价的事情是不是算一个需要变更的场景？”“看来你不笨呀，确实可以，既然你在学PMP ，最后理论还是要落到工作中，你可以试试用PMP 管理中的变更流程来破局？”老王朝我投来鼓励的眼神。
一回到家，我立马拿出草稿纸，重温起变更的流程来。
0：原材料全面涨价，老杨也没有办法，无法对引起变更的因素施加影响。
1：旺财正式向老杨递交材料涨价的变更请求。
2：老王评估变材料涨价对新品上市的影响。
3：老杨和团队沟通并寻求处理面粉涨价的营销备选方案
4：老杨找老王沟通，得到老王的同意。
5：更新项目管理计划其他项目文件，旺财需要修改他的采购计划，Alice小姐姐也有可能需要修改她的相关营销文案。
6：通知受到变更影响的干系人。
7：项目团队执行批准的审批。
我把厚厚的PMBOK指南搬出来，想对照下自己列的变更流程8部是否符合书上所讲，结果我还没翻到那页，就被周公唤走了，我想我在梦里一定会吃很多的很多的煎饼果子。。。。。。
