中国人讲究“气”宇宙万物无不由“气”构成，元气、气血、真气、邪气，最近知道一个词“锅气”。
回家住了一段时间，这一年多一来早上习惯了喝粥，配着一盘现炒的青菜，都是老妈给我做的，回家了我就自己做。吃了一个多星期，感觉不错，刚炒出来的菜就是香。我们家的蔬菜炒得都比较清淡，没什么火候。我自己炒菜喜欢用大火旺炒，加上生姜、大蒜炝一下锅，真是香气四溢，这应该就是传说中的“锅气”吧，我就喜欢吃这种刚刚出锅带着香气的菜。
小时候，我上午的时候一般会小睡一会儿，醒来后就肚子饿了，老妈在厨房里炒菜，一端上桌我就特别的馋，直接就吃了起来。好在老妈也不太注重那些餐桌的规矩什么的，就让我这样先吃菜，每每这样我就觉得特别满足，觉得那个菜味道特别香。其实，等真正吃饭的时候，感觉所有的菜都不是刚刚端上来那个味道了，反而吃不下什么。
和老公刚刚在一起的时候，我们住在出租屋里，偶尔做饭，用的都是简单的炊具，搞一顿饭很不容易。每次老公在那里炒菜，我就坐在桌子旁等着吃，做的人开心，吃的人满足。他炒一个菜上来我就吃一个，这些菜都是“锅气”十足，有一次竟然吃到忘乎所以把一盘菜都快吃光了。就是一盘简简单单的小炒，吃到了“物我两忘，万物与我为一”的感觉，后来，即使再昂贵的菜也没有给我那种快乐与满足的感觉。
这些充满“锅气”的菜带着淡淡的香气温暖着我的少年时光，也甜蜜这我的青春岁月。现在，我自己亲自动手，给自己一份满足。不求山珍海味，不求麻辣鲜香，只喜欢着平平淡淡的烟火气。
