冰糖雪梨银耳羹
又到了梨子成熟的季节。
梨子的果肉中含有丰富的果浆、蛋白质、葡萄糖和有机酸，维生素钙、磷、铁、B1、B2等的含量也很丰富。
梨子有降压、润肺止咳、开胃护肝、预防肿瘤、利尿通便，以及解酒的功效。但是梨子性凉，直入肺经、胃经，体质寒湿者不宜多食生梨，血糖高和患有糖尿病的人群亦不宜食用。
不过，梨子煮熟了不但能生津润燥、清热化痰止咳，还有助于尿酸的排出，对痛风、风湿症、关节炎也有一定的缓解作用。尤其是梨子与温润滋补的燕窝、银耳同煮，再配以红枣、枸杞、冰糖或蜂蜜，不但破解了梨子寒凉的属性，而且营养价值也变得更高。
梨的果皮和果核也都含有丰富的营养元素，尤其是有机无公害的梨子皮，可以连同梨核一起加水煮开，开锅后沥出果皮果核，再加梨子的果肉和冰糖，迅速煮开，再慢火熬煮15分钟左右。梨子清心润肺、止咳化痰降燥的功效，几乎发挥到了极致。
在梨子成熟的季节，安利一款“冰糖雪梨银耳羹 ”。北方的亲们可以在秋燥的季节，早晚喝上温热的一碗，润肺止咳、化痰祛燥；南方的暑热现在还持续着，亲们可以把煮好的冰糖雪梨银耳羹放到冰箱里，即可清热解暑又能起到润肺降燥的作用。
一、食材：
雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖；
二、食材处理：
梨子洗净去皮去核，果肉切成丁，红枣一剖两二；
三、工艺：
1、梨子皮和梨子核，一起放到冷水里煮开，开锅后再将其全部沥出沥净；
2、放入银耳和红枣，煮20分钟左右，银耳的胶质慢慢渗出融在汤汁里；
3、放入梨子果肉丁和冰糖，大火煮开后转小火慢慢炖煮20分钟；
4、放入枸杞后，慢火煨炖5分钟即可关火。
一碗温润的冰糖雪梨银耳羹就大功告成了。
冰糖雪梨银耳羹，冷食热饮都不错，尤其是在秋冬季节，而且食材极常见，煮起来也很方便。
关爱自己，关爱家人，从用心煮一碗羹汤开始。
备注：
这只棕褐色的梨子是有机富硒梨，个儿大多汁，甜脆。
煮雪梨银耳羹时，冰糖可不加或少加，吃时加些蜂蜜也是极好的。
