戴成廷散文：馓饭（西海固纪事之一）

      几天前，与几位老同事好朋友小聚，小酒小菜热聊，兴致勃勃。盘残酒干之际，要了一盘吴裕泰的特色主食----豆面馓饭，配上咸韭菜葱花蒜泥辣椒醋汁，让我品味出了浓浓的家乡的味道，也品味出了许多陈年的记忆。

      馓饭，就是黄米饭。说起粗糙的黄米，它和洋芋蛋一样，与我们这些在贫瘠的乡野辛苦生长的一代人有着难解之缘，我们的胃有小半生是糜谷洋芋滋润着长成的。六零年前后，在每天每人只有四两粮的日子里，饥饿让一切有关吃的东西都留下了深刻的记忆。播种的季节等待一天两顿稀糊糊的时间是最难挨的，父亲播种回来，用鞭杆敲几下耧斗子，总有几粒种子掉下来，我和弟弟便小心翼翼地用手指蘸着一粒一粒放到嘴里咀嚼，我至今记得那几粒糜子嚼起来咯牙又甜丝丝的味道。糜子抽穗的时候，偶尔折到几个白生生的火穗，也能嚼出今天山药的感觉和滋味。用带糠的黄米馇出一顿稀饭，也是难以奢求的莫大的满足。

      低标准过后，黄米就是主粮主食了，三五顿馓饭一顿面，差不多就是像样的农家饭桌上的标配。放学回来，一碗晾凉的馓饭，蘸着白开水冲的辣椒面，狼吞虎咽，抚摸着肚皮打着嗝满足极了。如果能趁父母不注意，偷偷剜一筷头节省着润锅的腊肉臊子放到馓饭里，那滋味别提有多么舒服。

      再后来长大了点，要寻草拾粪下地干活，可是顿顿都吃馓饭，虽然母亲变着花样，要么馇上洋芋疙瘩胡萝卜条，要么和上荞面黑面豆面，我还是有些抱怨:咋又是馓饭么!抱怨的次数多了，父亲就来一句，能有馓饭吃就好得很，再嘴尖就饿着去!临了又自言自语，黄米是救命的，你娃还嫌弃。

      的确，在没有温饱的日子里，黄米是最耐陈最经吃的粮食，跟曾经延续我的小命的苦蔓根灰条头榆树叶黄花苔红根子相比，不止有天壤之别，更是上天给穷人的赐予，只要天天有馓饭吃，过的就是好光阴。

      我的老家黑城川是苦甲天下的西海固山区最大的一块平原，它是由清水河、中河、苋麻河冲击形成的小平原，松软的黑粘土黄沙土最适宜糜子谷子生长，在没有水利的日子里，这些秋粮得天独厚，养育着这一方百姓。

      自小常听老人说，黑城子是个"米粮川”，传说还是汉光武帝刘秀封的呢。刘秀当年落难时到过这里，他被人追杀时曾爬在犁沟壕里，当时喜鹊喳喳喳地乱叫，他担心引来追兵，就诅咒这种鸟三伏不喝水，三九不进窝，后来喜鹊果然在三伏天只啄地里的西瓜，冬天冻得掉毛也不进窝。刘秀晚上借宿的时侯主人问，你看我们黑城川怎么样，刘秀说，山大口小，风多雨少……见主人神情无奈，又说，不过是个米粮川。这米粮就是黄米。在老前辈的心中，传说的真伪都在其次，黄米救人吊命却是实实在在的，老天爷给了我们这么一块又平又肥沃的土地，天子又封它是米粮川，我们真的得感恩上苍。

      农谚云:秋分糜，寒露谷，过了霜降拔萝卜。中秋节前后，蓝天白云下，满川道的金黄一片连着一片，凉爽的秋风送来丰收的繁忙与喜悦。麻雀像一朵朵云呼啦啦飘起来，又呼啦啦落下去，抢先分享成熟的欢乐。这时候我们最消闲自由也最烦人的活计便是挡雀(qiao)儿，折一把柳条，朴噢朴噢呼叫着从东跑到西从南跑到北，累了嗓子干了我就想，啥时侯能盘一只鹞子把害人的麻雀都收拾了。糜子初黄时的另一件事就是折笤帚（糜穗）。为了接济口粮，大人们把穗大秆长的八九成黄的糜穗子折下来，拌出糜子，糜芒留着扎笤帚用，然后把糜子一锅一锅炒熟，碾出的米叫炒黄米，做出的馓饭又黄又粘又糯又香，这便是黄米留给我味蕾的最美好的感觉。

      长大了，工作了，改革开放了，日子越过越好了，黄米和馓饭成为远我而去的历史了，但是关于它的记忆却日久弥新。过个十头八天一月半载，还真想吃一顿馓饭。每当此时此刻我就想，这大概就是胃的生物记忆吧，当年是馓饭滋养着长大成人，走出困境，精粮细肉吃多了便提醒我们要饮水思源，不忘曾经，唤起我们的敬畏之心感恩之情。

      说起经历的苦日子，常被孩子们讥为忆苦思甜，其实忆苦未必，思甜倒是真的，因为它的确来之不易，须加倍珍惜。古话说，艰难困苦玉汝于成，不幸的经历让一粥一饭当思来之不易成为我们的念念不忘，每当见到糟踏浪费粮食胡吃海喝的现象，便冒出与生俱来的无名火。这经历也使我们这代人的观念行为更接地气，更珍视渴望平顺平安平凡的幸福，只要衣食天忧，吃苦受累忙得揣鞋拾帽子也能坦然面对。

      现在，黄米馓饭式的温饱已经成为历史，但时时记着它，我们的物质生活就有可能不断地超越。