在外工作也有10个月了。忘不了妈妈在家煮的菜，而且我在出租房自己煮菜也不怎么好吃，每天下班回到家我只会煮青菜和土豆。因为我的口味比较清淡，我不想买各种调味料调味，我更喜欢慢慢品味食材本身味道。
我最喜欢的我妈煮一道菜就是煮豆腐。我每次都会吃很多。这道菜看起来平平无奇的，但是做起来工序麻烦，需要耐心。等待美食的过程是需要耐心的。
我妈提前把黄豆精心挑选好，提前一晚把黄豆泡好，把黄豆泡软之后，不能泡太久，泡软即可，黄豆会发芽的。到第二天，把黄豆放在大石磨上磨好，这个耗费特别人力，需要人工磨好，一边磨一边流出白色的豆浆。把豆浆倒浸入过滤袋，过滤豆浆渣，反复几篇。我就在旁边默默看着，这个时候准备好木柴火，烧火，这个火候一定要控制住，因为豆浆一开始沸腾，就会全部冒出来，这时候就要把柴火熄灭了。把豆浆倒入桶里面备用，这时候，我妈就开始磨石膏粉，一小块的石膏捣碎粉末倒入豆浆里面充分搅拌，然后把豆浆在再倒进另外一个桶里面，来回倒均匀。这时候等待一段时候，豆浆已经凝固了，舀一碗出来就变成我们爱吃的豆腐脑了，再加一点白糖，美味极了。然后把凝固的豆浆舀出来，用镂空篮子上面放过滤袋子，把凝固豆浆盛在上面，包好。用一个重东西压着。过几个小时，这个期间篮子不断渗水出来，把过滤袋打开，再用刀一块块切好，白白嫩嫩的豆腐做好了。这个需要大半天的功夫呢。
到了晚上，准备好香菜和葱，把锅烧热，放入油盐，再放入豆腐，盖上盖子焖煮，再放入酱油水淀粉勾芡，出锅的时候放入香菜和葱，一碟香喷喷的豆腐就做好了。吃到口中就是一抿就化了，还有豆子的香甜味。
每次我再外打工回到家，我妈都会提前煮好，等我回来吃。因为我比较挑食，我妈就会把菜煮得香一点。在外面也是可以吃到各种各样的豆腐，麻婆豆腐、黑豆腐等等，但是这些都是原料都是速成品了，还有商家为了食物好吃，已经添加了各种各样调味料来满足食客口味，没有那种沉甸甸温度。
再简单的食物都有自己的灵魂，很多味道都没办法复制。也许家的味道代表了家乡的思念。
