就餐后:
很多人会忽略顾客在结账之后的感受。就像你去酒店，入住的时候，给你送巧克力，送水果。但是你走的时候，就排队退房，一个人默默走掉了。有一个词你可能听过，叫“峰终体验”，也就是说，一场体验的好坏取决于两个时刻，一个最高峰、一个是结尾。结尾的体验如果不好，整个体验设计都会功亏一篑。所以，一个强有力的结尾是我们最看重的。
“探鱼”在顾客结完账后，门口会提供果丹皮，就是我们小时候最爱吃的那种，一方面呼应了探鱼品牌的怀旧风，一方面顾客也非常喜欢，有时会拿走一大把。我们每年花在果丹皮上的投入，超过了100万元，但因为顾客喜欢，又传递了品牌调性，我觉得它就是值得的。
还有我们在光棍节餐后送给顾客的“单身狗粮”，有些一线服务人员会误解，会告诉顾客，这是多送给您的一道菜，遇到这种情况，我们会立即纠正他。这不是又上一道菜，这是给顾客离开前一刻的惊喜，你要在结尾的时刻作为礼物赠送给顾客。所以，我们特别关注顾客在离店之前，有什么东西是可以带走的，目的就是在就餐后形成一个强有力的结尾。
强有力的终点，其实就是回头客的起点。
