上周在一家鱼馆吃鱼，老板赠送的配菜是一盘小馒头。结果娃对小馒头赞不绝口，临走前，还找老板娘又要了一些。
老板娘说，这个小馒头是她自己做的，不是买的速冻的。每次做了就冻上一些，这样还可以多吃两天。
又到周末，想起来这件事，遂提前给娃准备点儿早餐。寻思着，那就来试试牛奶小馒头吧！
不加一滴水的牛奶小馒头，制作方法如下：
1、准备牛奶一小碗，加入适量酵母粉、两勺白糖，搅拌均匀；
2、用步骤1做好的引子，和面，至碗壁光滑，面团光滑；
3、保鲜膜盖好装面团的碗，放置于温水的锅里发酵；
4、待面团发酵至蜂窝状，取出，适当和面，并均匀切成小馒头形状；
5、均匀摆放在蒸屉中，小火继续发酵10分钟，再开大火蒸15分钟，关火，待降温定型。
牛奶小馒头制作完成，满满奶香味儿，特别适合小朋友。将多余的馒头打包放在冰箱冷冻室，早上取适量蒸热吃。
