徽州菜中有一道代表名菜——臭鳜鱼。
曾有幸在菜馆中尝过这道菜，是不是正宗的老味道我是不知道，但只有一个感觉，那就是不负味蕾，不负这道菜的介绍：闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
一起吃饭的同事问起大家有没有人知道这道菜的典故。见大家都好奇，就得意的告诉我们这样一个流传的故事。一个由意外诞生出一道美食的故事。
简单的说就是酷吏知府要吃鳜鱼，鳜鱼要从外地运进，往返一趟要六七天。衙役王小二看天气转凉去收购，可天公不作美，上路后天气热了起来，鳜鱼窒息而死，发臭了。所幸这王小二脑瓜子灵活，先用食盐杀杀臭味，再叫厨师煎烧，试尝后别有一番风味。待送到知府的餐桌上，知府顾不了多问，张口一尝，道：“风味鳜鱼，名不虚传！”臭鳜鱼也便由此声名远扬，一跃而登上徽菜谱。
一条鳜鱼，一道名菜，一个故事，在几个吃货的面前瞬间被瓜分。意犹未尽，回味无穷。
之后我在电脑百度了这道菜，确实是有这样的故事流传的。其实诸如此类的美食故事还有很多：鱼香肉丝，冰棒，薯片，等等等等。每一个意外的举措都可能带给我们一道美食。我一一的浏览过去，着实觉得很有意思。
我想起前些年小表弟缠着我让我教他做炒年糕的事情。小孩子认定的事情有时真的是八匹马都难拉回的，我拗不过他就只好尝试着教他。他也很认真的学，可小孩子总是有很多的奇思妙想。终于，在加盐的事情上，他发表了他的独到的看法。我用勺子舀出适量的盐给他看，认真的对他说：“看好哦，要放这么多盐，不能加太多，咸了就没法吃了。”他蹙了蹙眉头说到：“哥，我们加糖吧，我喜欢吃糖。”我愣了愣，然后一意孤行的加了盐。他瞬间就不高心了，也不理我了，就这么跑开了。我把炒好的年糕端到他面前的时候他都还撅着个嘴，一张小脸都拧在了一起了。
我是没有吃过加糖的炒年糕的，时至今日也没尝试过。我这个人总是尽可能的把计划做的详尽，ABCD几种方案先准备好。就连做菜也是一样，菜谱，食材，如果食材缺失了又该用什么样的类似品来代替，总之是先考虑完全再行动。这当然避免了绝大多数犯错的可能性，可现在想来也是断绝了很多意外的惊喜了吧。
想来，我是真的欠了表弟一份加糖的炒年糕，也欠了自己一份。
出乎计划之外的，总会有不一样的风采。你若是什么都考虑到了，把一切都控制在计划之内，所有事情发生的时候你只是说：“哦，这样啊，那就如何如何。”那岂不是缺失了很多乐趣，那该是有多无聊。
所以，计划何需详尽，谁说意外不完美。
