美食视频｜松茸蛋奶酥的做法步骤图｜牛佤松茸食谱

菜名：松茸蛋奶酥。

用时：15分钟。

用料：（牛佤）冻干松茸菌，鸡蛋，面粉，白糖，果酱。

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别打散，把蛋白打至起泡蓬松为止。

2、在蛋黄里添入适量白糖和面粉，搅拌均匀。

3、把蛋白和蛋黄混合，轻轻拌匀，备用。

4、把（牛佤）冻干松茸菌，用手掰成小粒，放入备好的鸡蛋液中，轻轻拌匀。

5、热锅下油，把鸡蛋液倒入煎锅，煎至金黄色即可出锅。

6、铺上少许果酱，即可享用。

贴士：

1、（牛佤）冻干松茸菌，30秒醒开，免泡免洗，可以直接烹煮。

2、蛋白要打至起泡蓬松，煎制的蛋奶酥口感更佳。