V 调嘻鸡尾酒

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~  

全文共分为5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “ 配方 ” 和 “ 教程 ” 阅读。

几场大雨过后，苏州以肉眼可见的速度入了秋。

天虽然凉了下来，可我的内心依然琢磨着，写哪款鸡尾酒才能抓住夏天的尾巴。

有嘻友在后台私信我写“翡翠酷乐”，想到前两周刚写了绿色的“环游世界”，只能狠心拂了他的意。

但是我相信，我严选的这款『 阿佩罗橙光 』定不会让大家失望 ↓↓↓

橙色总是显得生机勃勃，怪不得很多互联网公司都拿橙色作为Logo的主题色。

上周的推文写了很多字，依我的脾气，这周就该划划水。

可是当我做好选题，码字速度却根本停不下来，不得不说『 阿佩罗橙光 』太招人喜欢啦！

色泽明亮的橙色酒液，让人一见倾心；

细嗅之下，满是草本和柑橘混合的香气；

浅尝一口也是清新怡人，甘苦平衡很有层次感；

在阳光明媚的天气里，端着这么一杯高颜值的鸡尾酒，整个身心都跟着愉悦起来。

我之前所在的酒吧属于“Bar & Restaurant”，每天下午的Happy Hour总会有老外客人齐聚户外的啤酒花园。

在场的女士，大多会点上一杯『 阿佩罗橙光 』。

映照着夕阳的余晖，桌上那一抹橙色瞬间让夜色生动了起来，啤酒花园里俨然一副西西里岛的景象。

说起这杯『 阿佩罗橙光 』，也有102年的历史了。

最初诞生在意大利北部的威尼斯地区，在当地它就是夏天的标配。

不过在它出现之前，威尼斯的气泡鸡尾酒还是另一番景象。

19世纪，威尼斯处于奥匈帝国的统治之下。

当时，奥匈帝国派驻过来的党政军各界人士，都觉得威尼斯当地的葡萄酒太烈，表示喝不惯。

于是就有人突发奇想，往葡萄酒里面加水。

现在看Spritz翻译过来的意思是“喷洒、洒水”，原来是有迹可循的。

威尼斯人一看，远来就是客，咱也不能怠慢，就虔心地改良气泡鸡尾酒。

先是往里面加入冰块和苏打水，后来又尝试加入各种口味的利口酒，做了很多个版本。

而最初改良的版本，跟阿佩罗都没什么关系。

直到1919年阿佩罗横空出世，从外观到口感横扫其他的版本。

现在提到Spritz，几乎等同于『 阿佩罗橙光 』。

后来，『 阿佩罗橙光 』越来越契合意大利人“Aperitivo Time”的生活理念，饮用范围逐渐惠及到寻常百姓家，继而成为意大利的国民鸡尾酒，现在更是传播到了世界各地。

2019年的时候，正值阿佩罗诞生100周年，官方举行了盛大的庆祝晚宴。

上个月底，金巴利集团专门在威尼斯开设了一个『 阿佩罗橙光 』的主题酒吧——阿佩罗露台酒吧（Terrazza Aperol）。

就是下图的样子，放眼望去，一片橙色的海洋。

这个露台酒吧的设计，也很符合阿佩罗的理念：

Together We Joy!

灯光摇曳下通透的橙色，既清新怡人又充满活力，身在其中的人都会忍不住多喝两杯。

觥筹交错之间，工作和生活的烦恼早已被抛诸脑后。

在某宝上，金巴利集团还专门推出了『 阿佩罗橙光 』的预调鸡尾酒，可见其受欢迎程度。

不过，我还是建议自己动手调一杯，非常简单，不容易翻车。

做好后，搭配火锅、烧烤、小龙虾畅饮，“很有夏天的感觉”。

『 阿佩罗橙光 』里的配料，之前都聊过。

只不过，很多内容都是一笔带过，今天多聊几句。

第一次提到“阿佩罗”是在『尼格罗尼』那篇，当时建议怕苦的嘻友把“金巴利”换成“阿佩罗”。

后来，又在『美国佬』那篇提到。可惜用词敏感，好几个自媒体平台审核未通过。

最近又在整顿，我用词尽量“规范”一些，免得误入歧途。

总体来说，阿佩罗有几个优点让人爱不释手：

1、价格公道，童叟无欺；

2、度数不高，可以畅饮；

3、颜色绚丽，令人愉悦；

对于刚开始尝试鸡尾酒的萌新，阿佩罗确实比金巴利更友好一些。

如果这几个优点让你蠢蠢欲动，可以去『纸飞机』那篇浏览一下，说不定找到同好。

普罗赛克起泡酒，还是之前推荐的那款干型的仙山露，口感偏酸一点。

和甜苦的阿佩罗混合在一起，层次感明显却不突兀。

而丰富的气泡似乎能带走一身的疲惫，让人心情愉悦的同时忍不住多喝两口。

意大利人的生活哲学向来闻名于世，透过《罗马假日》的镜头可以窥得一些精髓。

而『 阿佩罗橙光 』，则是他们追求品质生活的一部分。

如果有机会去意大利旅行，你可能会经常看到这款鸡尾酒入镜。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 酒杯中加入适量冰块；

Step 2： 加入普罗赛克起泡酒 90 毫升；

Step 3： 加入阿佩罗 60 毫升；

Step 4： 加入苏打水 30 毫升；

Step 5： 适当搅拌并放入一片橙子做装饰，『 阿佩罗橙光 』就完成啦；

配料的用量，建议按照上面 3:2:1 的比例进行兑和。

如果特别喜欢阿佩罗的味道，也可以多放一些，没有硬性规定。

看得出来，这款鸡尾酒颜值高，还易操作。

关键是『 阿佩罗橙光 』的度数还不到10°，你大可以把它当作一杯好看的啤酒，刺激味蕾还不用担心喝醉。

所以，不管是聚会还是约会，用这款鸡尾酒暖场，一定深得派对动物们的喜爱。

试想一下，下班后的仲夏夜，约上几个好友。

在啤酒花园的太阳伞下，看着车水马龙喝到微醺，绝对是一件让人忍不住笑出声的事情。

而这，正是意大利人“Aperitivo Time”的生活理念。

如今，『 阿佩罗橙光 』催化了这样的生活理念，使它不单单是一种餐饮文化，更多的是一种社交文化。

说起来，有点像“广东的饮茶+东北的唠嗑”。

作为一个好“色”之徒，我的愿望清单里随即新增了一项：

将来买一辆五菱宏光，改装成鸡尾酒巴士，去到几个喜欢的城市搞巡回派对。

到时候，一定带上整箱的阿佩罗和奶茶店的封口机，专卖『 阿佩罗橙光 』。

19元一大杯，走到哪儿卖到哪儿。

这么一款高颜值的自拍伴侣，想来是一门不错的生意。

好啦，今天的『 阿佩罗橙光 』就分享到这里。

鸡尾酒巴士改装好以后，我就“摇人”。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。