我是一个农村人，祖祖辈辈吃的都是自榨的花生油。
用来榨油的花生原料，是经过自己或家人一粒粒挑选的，发霉变质的花生米在送进油坊之前已经被剔除。
自榨油从炒胚开始到滤油完成的每一步工序，都是在自己眼皮子底下操作的。这样的油怎么就不能吃了？说不能吃的都是专家吧？
专家说精炼油是经过脱胶、脱酸科学加工提炼而成，相比于自榨油更干净更健康。
可我就纳了闷儿了，那些不健康的人有几个是吃花生米造成的？花生米脱胶、脱酸、脱色、去除农药残留了吗？
居然还有人说自榨油不卫生，农村的人均寿命低于城里人就是因为吃的不卫生造成的，这就更加扯淡了。
造成农村人均寿命低的原因，难道不是因为超负荷的重体力劳动造成的吗？在这一点上，自榨油表示很无辜，它决不背锅。
那么，大部分农村人为什么会选择自榨油？我们可以来进行一下分析：
其一，自榨的成品花生油是市面上出售的精炼油无法拟比的，用来炒菜不但香味醇厚，而且经济实惠。
其二，咱们再算一算经济帐：自榨花生油的出油率可以达到40%，亏耗不超过10%（亏饼不亏油），花生饼还可以用来当做养殖的饲料、庄稼蔬菜的肥料。不管是当做饲料也好，当肥料也罢，花生饼都是上档次的。
就算花生不是自己地里产的，按照近几年的价格，购买花生米一般在每斤4.50——5.00元左右，榨油加工费每斤0.22左右，成品油每斤在12.00到13.00块左右，刨除费用，花生饼干是净赚的，如果出售的话，饼干的价格在1.50元左右。是不是怎么看都是很划算的？
另外，精炼油在提炼的过程中，很多营养成分都可能会有不同程度的流失，而且成品油里还可能被添加了其他的东西，所以，个人觉得，精炼油远不如自榨油的营养成分高，也远不如自榨油吃得让人放心。
当然，不排除有些黑心的小油坊低价收购劣质的花生米进行加工，这种油确实黄曲霉素含量挺高，吃了对身体有害，购买时还是应该避免。
