自己做糖葫芦吃 文|张语蝶

  听到远处有人叫卖冰糖葫芦,可馋坏了我,妈妈说外面做的不干净,回家自己做冰糖葫芦花钱少,吃得多才放心呢。我就和妈妈一起去超市买了白砂糖、山楂和竹签,一切准备就绪,就开始做了。

  我先将洗好的山楂用竹签串起来,四颗为一串,再把从上面探出脑袋的竹签取掉,不一会儿就串好了,一串串山楂就像一个个长灯笼,火红火红的,让人爱怜,妈妈又将一些别的水果串起来,看得人食欲大开。

  下面就是熬糖了,我在锅中加入一些清水和砂糖,打开煤气灶在旁边慢慢等,随着温度逐渐升高,糖水在锅中冒着小气泡,好像在喊我好热呀。过了三分钟,我觉得应该差不多了,打开小锅盖,糖浆都快熬干了。

这时妈妈指导了我,我重整旗鼓,倒入一定比例的水和糖,不久成了有点黏的糖水,冒着小泡,过了几分钟后糖水变浓稠了,冒出了大气泡。

  妈妈将滚烫的糖稀均匀地浇到山楂上,冷却后一颗颗山楂被晶莹剔透的糖稀包裹着,晶莹剔透,让人垂涎三尺,我迫不及待,一口咬下去,酸酸甜甜,酸中带甜,甜中带酸,真是可口呀!

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