早餐面包应付了之、午餐外卖仅为饱腹、晚餐应酬大吃大喝，这是你的一日三餐现状吗？
迫于生活的无奈和压力，很多人将一日三餐当成是每日必须完成的生存任务，不在乎吃什么、味道如何、以什么形式吃，只是机械地吃完就好。
还有很多人自称吃货，走遍大江南北，只为寻找那一道美味。子曰:“食色性也。”从而可知，食是人的本性。人的另一本性是向善的、与人为善的。既是都是本性，那“食”就不应仅仅是饱腹之物和一道美味，应与善一样有更丰富的内涵、承载更多的内容。
《炊烟食客》就是这样一本赋予美食更多意义的书。作者黄磊，编剧、作家。编剧作品有电视剧《局中人》、《破茧》（第一部）、《锋刃》等，作品曾入围“华鼎奖”。《炊烟食客》书中介绍了臭鳜鱼、桂花藕等具有江南特色的美食。通过这些美食、美味，作者回忆了美好的儿时、再叙了朋辈的友情、重温了父母的教导等。这些美好都是与美食联接起来的。让我们以食为媒，通过美食连接起生命中更多美好的东西。
家就是围在一起吃饭
“家就是围在一起吃饭”这句话出自《活好》，该书作者日野原重明先生在105岁时被问及“家庭是什么？”，他如是回答，展现了百岁老人的生活智慧。
从准备一顿饭开始，考虑家人的口味、喜好，家人间的爱便开始传递。准备好后家人围在一起吃饭，首先意味着团圆，没有因工作打拼等等原因各奔东西。吃饭时，大家在饭桌上聊着家长里短、近来状况，这是家人间的爱、家的温情在彼此之间传递，此时家的氛围达到高点。
一个家庭可以没有豪华的房子，没有漂亮的餐桌餐椅，甚至没有像样的餐具，可当饭菜端上来，大家围坐在一起时，这就是家，有了家的氛围。“食”对于一个家来说是最基本要素，也是至关重要的因素，因为它是将家人团结在一起的纽带。
食物、味道是有记忆的
“想要留住一个人，先要留住他的胃。”是的，一个人的胃装着自己现在的家，也装着自己儿时的家和记忆。食物和味道是有记忆的，在每个人的记忆中必有母亲烹饪出的味道、家的味道。
《炊烟食客》中作者回忆了全家一起做甜酒酿的过程，“父亲将筋道的糯米饭打散，一边的母亲早已将酒曲丸碾碎成粉末。随后，酒曲粉被小心均匀地倒进了糯米饭里，拌匀，最终盛进一个白瓷的坛子里……整个过程极具仪式感，父亲和母亲很少说话，一步步安静，沉默地完成了整个甜酒酿的制作。”
在等待数日后，作者父亲一声令下“甜酒酿可以吃了”，作者满心期待的吃上一口甜酒酿后，“精神为之一振，通了七窍，换了人间，让人一下子忘了所有烦恼。”美食就是有这样的魔力，它的味道可以通神，可以让人忘记烦恼、精神愉悦。
通过美食探索未知的领域
东坡肉这道美食鼎鼎大名，就算怕它太过油腻没有品尝过，也一定有所耳闻。《炊烟食客》中这样描写东坡肉，“肉早已酥烂，四方的块，红得透亮，颤巍巍的、油汪汪的，色如玛瑙，柔若轻绵”。这段文字会不会让你垂涎欲滴呢！
再来看看苏东坡这首题为《猪肉颂》的词:“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
这些有没有引起你对苏东坡的兴趣，想要找本《苏东坡传》来读一读、了解一下这个有趣的人。读过之后发现苏东坡不仅才气过人，名列唐宋八大家。还在遭遇各种挫折后依然保持对生活的热爱。思想深遂，行为却极其可爱。当全面了解苏东坡后，你会自然地汲取了营养和热爱，从而对自己的生活产生了影响，多出了几分对生活的热爱和美好。
这是通过美食带你去到了未知领域，开拓了视野，拓展了舞台。《炊烟食客》中还提到了金银蹄、糟鹅掌，这两道菜在《红楼梦》中也有描写。你是否会以这两道菜为切入口走入红楼梦的世界，在红楼梦的世界中探索出别样的东西。
写在最后
美食各有其味道，总地概括为酸苦甘辛咸五味。按中医理论，五味分别对应五臟，可以调节五臟功能。食药同源，食疗思想也是被大众所普遍接受。让美食的五味来调节我们的五臟，通过酸苦甘辛咸五味的平和从而让五臟达到平衡的健康状态，进一步来安抚我们不静、躁动、不安的内心。
