一直记得初中生物老师在课堂上的一句“闲话”，他说，孩子们，你们要好好吃饭，不要那么急，慢慢咀嚼，米饭越吃越甜。我们报之以笑声，意思是，不信。他还以一个笑容，继续上课。
几十年过去了，我才知道他那个笑容的意思是：你们以后会信的。
刚出生的小孩子是不让吃盐的，一岁多断奶之后，开始添加辅食，最初给孩子蒸鸡蛋羹，在搅拌均匀的鸡蛋液里，添加一点点盐，出锅时候再滴一点点香油，孩子就吃得津津有味。
再长大一点，孩子会探索自己没有吃过的东西，酸甜苦辣各种味道，甚至于我看到幼儿园的小朋友爱吃辣条，我小的时候是没怎么在外面吃过饭的，一年四季都看到妈妈在压面条，包饺子，包包子，烙饼，每家的每一个妈妈都会做饭，这似乎是理所当然的，好像每个妈妈天生就会做饭。
后来，偶然间了解到我同事不会做饭，我当时很是惊讶，原来并不是所有女生都需要学会做饭，不做饭也是可以的。
我毕业之后，我和我妈在村里的餐馆吃了一顿大餐，那天好像是一个排骨，一个青菜（即使是青菜也很咸），我们俩人到最后都没有吃完，打包回家又吃了一顿才吃完，我妈感慨“太亏了”，时至今日，我妈都觉得在外面吃饭都是奢侈。
前几年，一直喜欢在外面吃饭，时不时都会带着孩子去外面吃大虾，炸鸡块等等，当时还感慨，孩子终于吃到了我小时候吃不到的东西，对他终于没有亏欠。不知道是哪一刻，突然顿悟，不再特别稀罕外面的美食，想要饮食清淡，尝试在家吃少油少盐的饭菜，正如那句流传很广的话：最美味的事物往往只需要最简单的食材。
《中庸》说，民莫不饮食，而鲜能知味也。我们天天吃饭，而什么才是好味道，很少人知道。不用心，没试过，甚至一辈子也不知道。
知味很难。过了，不够，太淡，太咸，都会失味。但知味也容易，只要尊重食物本来的样子，刚刚好，那么，正味也会呈现。
米饭的味道，馒头的味道，人生的味道，都是在日常、平淡、从容的环境中呈现的。它不在天边，不在梦里，不在焦虑里，而是在日复一日的慢慢咀嚼里。
接受每一天，过好每一天，不要用力过猛，也不要不用力。
按部就班，即是伟大。
