春天的韭菜辛而不辣，鲜嫩多汁。老话说：“正月葱，二月韮，春日佳蔬韭为先”，等入夏再吃就晚了。
几场春雨后，在菜场看见叶子宽宽的、油嫩嫩的韭菜，我忍不住买了一把。回家后放在灶台上，老公看见了欢天喜地的说：“这韭菜好新鲜，今晚我们可以吃韭菜盒子了。”
我爱吃韭菜炒鸡蛋，那绿的葱茏，黄的灿烂，让人心情明媚，如沐春光。
老公更爱春韭与面食的结合，韭菜饺子、韭菜包子，最出挑的要属韭菜盒子。一口下去，霸气的鲜香和着丰盈的汁水，撩人的春色在味蕾中荡气回肠。
在老公的心里，开春的头茬韭菜，没有不做韭菜盒子的道理。
两三个鸡蛋打散，油热入锅炒成黄灿灿的蛋碎，摊凉。洗净的韭菜，一刀下去，有点冲鼻，却也有着让人难以抵挡的诱惑。切细的韭菜和蛋碎搅匀，黄绿相间煞是好看，让人垂涎欲滴。
鸡蛋碎
包馅、捏边、下锅，老公做韭菜盒子一气呵成。
锅里的韭菜盒子被烙得两面焦香微黄时，加入少量油略煎。当香气弥漫的时候，我早已打开手机相机，准备好了姿势： “来，让手机消个毒再装盘 。” 然后我们开始大快朵颐，用红豆羹和美味的韭菜盒子抚慰这寒夜的春之味蕾。
纵然生活已丰盛富足，简单的滋味依然让我们挂念。一年又一年，无论身在何处，美味的韭菜盒子总能唤醒我们的味蕾，开启着春天满满的仪式感。
