选种及种子处理：首先从花生仁中筛选出带皮完整的花生种。
浸种：夏天浸泡6小时，冬天浸泡8-12小时。
催芽：将浸泡好的种子清洗干净，沥干水，放在干净的盘子里催芽，每天清洗种子3-4次，当芽长到1厘米左右即可播种。
播种：将花盆底部加一层纸，把珍珠岩倒在盆内，深3-4厘米左右，将种子芽部朝下并排查在珍珠岩上，间隔1厘米左右。插完后，在上面铺一层6-7厘米的珍珠岩。（可直接把珍珠岩打湿）
管理：播种后，三天内不浇水。第四天少量浇水，用手一抓成团，没有水滴下来为好，不要太湿，太湿易烂种。当花生苗长到第六天左右时，苗即萌出土，即可采收，苗长大约8-10厘米。
采收：将成品花生芽菜采收，按照此法制成的花生芽菜，可煮烫吃，也可炒熟后吃。花生芽苗菜的种子，必须是带壳的，因为花生种子在剥壳两个月之后，就会部分丧失发芽率。在花生芽崔芽过程中，每天必须清种子3-4次，对产生热量大的要及时淘洗和喷淋清水，防止烂种烂芽；严格控制光照，防止芽苗绿化，生产中要是见光，芽苗会变绿，就会影响质量；生产花芽容器禁止使用铁制品，否则，种皮易出现锈色而使品质下降。用水必须是清洁无菌无铁质的自来水或井水。
图片发自微信号lezhong_001
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