为何称之为释迦果呢？因为这种水果，果实的形状非常像佛教中释迦牟尼的头型，故而取名为“释迦”。也称番荔枝，这个名称的由来是因为“番邦”，也就是外国引入的品种。目前从全世界的种植分布来看，台湾种植的最多，泰国等沿海热带地区也很适合种植。此外，两广地区、海南，及福建、云南等地区均有种植。
可能多数人买到它之后，就不知道该怎么吃了。简而言之，它就是个典型“吃软不吃硬”的水果，从前吃过的果实都很软糯香甜很满意，只是自己还未曾购买过。结果，初次购买释迦果的时候由于没有经验，所以我就犯了个大忌。买回来后就直接将生果丢入冰箱，生果放进冰箱也就停止了自熟，使之硬生生的成了一“哑巴果”。
再取出来的时候，那个口感很难形容，味如嚼蜡，还有嚼固态沐乳露的感觉，肉质真的很硬，素来不爱浪费食物的我，吃的那叫一个“刻骨铭心”。
自此以后我便深深地记住了，释迦果生果不能放进冰箱，一定要放在阴凉通风处，等待它自然熟。
如图所示，右边的是未成熟的深绿色果实，左边则是成熟的果绿色果实。一般来说，现在的南方室温，由生到熟需要3-7天时间。成熟后需要尽快食用的，也可放入冰箱冷藏保存。
成熟后的释迦果，表皮色泽会由深绿变果绿，此时手感会变软，略带黑褐色斑块，这时候吃，有着酷似奶油冰淇淋一般的口感。
既然是释迦果的升级版，那么不论是味道还是口感都比老款更胜一筹，所谓青出于蓝胜于蓝，大概指的就是这款升级版的牛奶凤梨释迦果啦。
作为世界上最甜的水果之一，一般的水果含糖量在15-20之间就已经很甜了，而释迦果的含糖量可以高达20-25，也就是说它比制糖原料甘蔗的甜度还更高，所以才能被称之为最甜的水果之一。
牛奶凤梨释迦果，看到这名字我就想买来尝试一下，想看看它和普通品种有何不同呢？
外观来看，比普通品种略小一点，看起来更玲珑，切开以后，它的色泽呈棉白，又因果肉自带凤梨风味，故称“牛奶凤梨释迦”。
相比普通的释迦果，凤梨释迦表皮各瓣间的裂纹比较浅而平滑，果肉是连在一起的，不像一般释迦的果肉一瓣一瓣很容易分开，所以常是切开来吃，而不像一般释迦用手掰开来吃。
皮薄籽少，靠近果皮的位置冷藏后大概会有冰沙口感。果实的可食率高达90%以上，既有热带水果独特的清香，又有像吃冰淇淋一样软滑。吃起来甜入心扉，又甜而不腻。
虽说释迦果的含糖量很高，但果实内所含的糖分是不易被人体吸收的，因而释迦果对血糖的影响微乎其微，高血糖的人群可以适量食用，这点倒是让我有些意外。
这样一种具有较高营养价值，含糖量高，且糖分不易被人体吸收，还能为机体提供足够能量的宝藏级水果，是不是很值得尝试和体验呢～
