白话安士全书·万善先资(卷四)谨微录(二)家政部(上)

       [原文]浊世慈祥门第,天宫福祉加临。曾闻一善敌灾星,何况恩施多命?祖父坚持杀戒,子孙方有观型①。莫将细物视为轻,试就刍荛②一听。

       好生者居家③,当以仁道化其门内④,使家中长幼尊卑自然无杀念。为第一。每遇诞辰、忌辰,宜设定例⑤,买物放之。世德之家,苟欲化其同族,莫若于族谱上立一公约:凡族中贫而谋食者,不得为屠沽⑥、贩肉、酒保、厨夫、网鱼、射猎等一切杀生之人,又复不得造罾网⑦、簖帘、鱼枪、钓铒⑧、蟹簏(lù)、屠刀、黐胶⑨、弓箭、兽笼、火炮,伤害一切众生者。倘或犯此,凭族长于家庙中公同⑩合族治以不孝之罪。家中奴仆,有以伤生为业者,谕其速改。如或不从,即行遣逐。

       [注释]①观型:榜样、典范。②刍荛:chú ráo,即“刍荛之见”的略写,是提出意见时的自谦说法。③居家:在家庭环境中生活。④门内:指家庭或家中的人。⑤定例:不可变更的规矩。⑥屠沽:即屠酤,宰牲和卖酒。泛指职业微贱的人。⑦罾(zēng)网:泛指鱼网。⑧铒:通“餌”,钓鱼食。⑨黐胶:chī jiāo,特指以细叶冬青树皮为原料加工而成的天然黏着剂,旧时主要用于黏捕飞鸟。⑩公同:共同。

       [译文]在混乱动荡的时世中,秉持仁慈善良的家庭,会有上天赐予的福泽降临。曾听说,一桩善行便能消除灾厄,何况是施恩于众多生命呢?祖辈父辈长期坚持奉行不杀生的戒律,子孙才有好榜样可效法。不要轻视微小的生命,关于其中的原因,不妨听听我的浅见。

       珍惜生命的人在日常生活中,应当以仁慈之道教育开导家人,使家中长幼尊卑自然没有杀生的念头。这是最重要的。应将家人生日或忌日购买动物放生作为不可变更的规矩。世代积德的人家,如果要教育开导族人戒除杀生行为,不如在族谱上立一个公约:家族中凡因贫穷而谋生的人,都不得成为宰牲、卖酒、贩卖肉类、烹饪、捕鱼、打猎等一切与杀生有关行业的从业者。也不得成为制造渔网、簖帘、鱼枪、钓鱼饵料、蟹簏、屠刀、黐胶、弓箭、兽笼、火炮等一切能伤害众生器具行业的从业者。如果有族人违反公约,就由族长召集全族人在宗庙中,共同以不孝之罪来惩治违反者。家里的奴仆中,如果有人以屠宰等伤害生命为职业,就劝其赶快改行。如不肯听从,就立即把他赶走。

       [原文]村民敢于张簖,往往依附大家①。大家利②其所献,纵彼造孽。好生者慎勿贪此。近海沙③镇,田主收租,每亩例取鸡鸭若干。当谕佃户,易他物品。鸡、犬、鹰、猫、金鱼、蟋蟀等伤生之物,宜勿畜。

       米粒未出于谷,经年不改气味,夏秋随碓④随食,味同新米,且不生虫。故与其积米,不如积谷。米内诸虫,多死于簸⑤、量、淘、煮。宜于两三日前,先量出若干,平铺于器,俟其窜去,然后淘净。其有存者,须投一废器之内。米中又有一种极细之虫,如粉如疥者,千万亿数,此因湿柴近米而生。故最燥之薪方可盖米。仓底所铺砻糠⑥亦复如是。盖米之薪宜另置一处,即为次年盖米之用。不惟薪内之虫不遭烈火,且能使米色净白。近米之处不可积薪,缘米中细命甚多,近薪则诸虫皆入故。

       贮麦最易出蛾,须于烈日中暴⑦过三四日,方可入廒(áo)。入廒后,切忌见风。若麦少,不须廒积,宜和矿灰⑧少许,藏于燥器。麦内若出小蛾,须挑动令去,然后淘净。倘麦少蛾多,置废器中,任之可也。木柴宜积干燥之处,其下方少湿虫。又须每日暴过一次,然后供爨⑨。若熄灭薪火,不可用有虫之水,亦不可在有虫之地。

       [注释]①大家:指大户或有权势的家族。②利:贪爱;喜好。③海沙:湖滩、河滩等水边可耕之地。海,指大型湖泊或大池。沙,指水边可耕之地或滩。④碓:duì,指木石做成的舂米器具。⑤簸:bǒ,用簸箕盛粮食等上下颠动,扬去糠粃尘土等杂物。⑥砻糠:稻壳。⑦暴:pù,晒。后作“曝”。⑧矿灰:指生石灰。⑨供爨(cuàn):供烧火煮饭。

      [译文]村民敢于张设簖帘捕捞,往往是依附于大户或有权势的家族。大户或权势人家贪图这些人的馈赠,便纵容他们造孽。爱惜生命的人要保持警惕,切勿贪图这类“好处”。靠近湖滩、河滩的村镇,地主收地租,按惯例每亩地需缴纳一定数量的鸡鸭。地主应当告知佃户,可以用其他物品代替。家中不宜饲养鸡、狗、猎鹰、猫、金鱼、蟋蟀等可能对其他动物造成伤害的动物。

       米粒在脱离谷壳之前,经过一年都不会改变气味。夏秋季节随时食用,随时舂米,其味同当年新米,而且不生虫。因此,与其储存大米,不如储存稻谷。大米中各种虫子,多死于加工时簸箕上下颠动、称量、淘洗、烹煮。应在食用前两三天,先取出大米若干,平铺在竹匾等器具中,待虫子逃走后淘洗干净。如果大米中尚有残存的虫子,须将受虫害的大米和虫子倒入废弃的器具中。大米中还有一种极细小的虫子,像粉末又像疥螨,数量极多,这是因为潮湿的木柴靠近米而滋生出来的。因此,最干燥的木柴才可覆盖大米上,米仓底所铺的稻壳也要如此干燥。覆盖大米的木柴应另放一处,作为次年覆盖之用。这样不仅木柴内的虫子免遭烈火焚烧,而且能使米色净白。靠近储存大米的地方不可堆放薪柴。因为大米中有很多细微的生命,太靠近薪柴,大米中的虫子会爬入薪柴中。

       贮存小麦时最容易生蛾虫,麦子必须在烈日下曝晒三四天,才能收入粮仓。麦子入仓后,切忌通风(防止受潮或变质)。如果麦子数量少,不必仓储,应往麦子中放入少量生石灰,拌和,存放在干燥的容器中。如果麦子中生蛾虫,必须将虫子挑走,然后淘洗干净。如果麦少蛾多,就将麦子和蛾虫放在废旧的容器中,由着虫子自行离开。木柴应堆放在干燥的地方,柴堆下面才会少生湿虫。每次使用的柴火必须提前晒过,然后才能烧火煮饭。若要浇灭薪火,不得使用有虫的水,也不得在有虫子的地方堆放灰烬。

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