第一类是液体乳类。
主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。
包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。
包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。奶
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。
在日常生活里面，我们吃乳制品的次数是非常多的，是一种很好的保健食品，价格也非常实惠，对于爱美的女性来说喝一些乳制品还可以达到美容养颜作用，其它的养生功效还有很多。
吃一些乳制品可以起到镇静安神作用，身体会觉得非常舒服，在晚上睡觉之前吃乳制品能够促进睡眠，达到安神作用，还可以治疗12指肠溃疡以及胃溃疡，能够抵抗胃癌情况出现。经常喝一些酸奶或者牛奶等乳制品，就能够减少癌变可能。
经常吃乳制品可以让智力发育变得更好，乳制品里面的乳糖被消化分解的时候，就会出现葡萄糖以及分子半乳糖，是构成神经组织和脑组织的一种重要成分，所以婴儿就应该多吃一些乳制品，青少年儿童吃乳制品可以让生长发育速度变得更快，身高以及体重能够维持在很好的水平。
中年人或者老年人经常吃乳制品，可以起到抵抗衰老，延年益寿作用，因为乳制品里面含有一种活性物质，能够清除身体里面有害自由基，而且也可以让免疫能力变得更强，让新陈代谢速度变得更快，达到延缓衰老作用，还可以美容皮肤，让皮肤变得光滑有弹性。
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