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说到吃，现在的孩子，真不缺那一口。但也正是因为不缺，导致很多孩子不知道食之可贵，也不懂得尊重烹饪之人的劳动成果。
晚上，妻烧了四道菜，有鱼有肉，有荤有素，一如既往，营养丰盛。可是小子却不乐意，这是为什么呢？原来是没有米饭。因为妹妹细菌感染，在拉肚子，医生建议清淡饮食，所以晚上熬了粥。
我没有给他讲什么大道理，因为我就是一个粗人，不懂得这些，而且此时此刻他也听不进去。
“你知道吗？妈妈上了一天班，将近五点到家，将饭烧上，菜洗好、切好，五点半接妹妹回来后接着炒菜。我俩到家将近六点半，六点三刻吃饭。妈妈这么辛苦，你能不能体谅一下，尊重一下？”我问。
“你就吃吧！挑肥拣瘦的干嘛？你爸小时候可没有这么多吃的，你们幸福得太多太多，不要不知足。”妻子接着说。
如果我没有记错，那是在一九九一年，春节刚过，考虑到守着家里那一亩三分地，天天日出而作日落而息，仍然年年入不敷出，于是爸爸和妈妈商量后，爸爸和村里的年轻人一起去福建打工，家里的一切都由妈妈一肩承担。
每天天才亮，妈妈把我和哥哥锁在屋里睡觉，自己背着种子肥料，扛着锄头，提上一壶井水就下地干活，为了能多做点，她通常要忙到太阳快到头顶了才回来。
到家后顾不上休息，便开始生火烧饭。为了省点煤炭，夏天她是在偏棚里用柴火灶烧饭，冬天，晚上睡觉后也把火熄灭，到第二天一早又再生火。因为煤厂实在太远，与人结伴去买煤炭，往返需要一整天，地里的庄稼耗不起。
我们的一日三餐都很简单，通常只有时令小蔬——听起来很不错吧？
一年到头，我们吃的多是包谷沙饭。包谷就是玉米。要将包谷碾碎成沙，必须借助石磨，石磨由上下两个磨盘组成，下面一个是固定的。两个磨盘相对面有牙齿。将晾干的包谷粒放到上磨盘的槽里，再给上磨盘搭上磨弯钩，用力推动上磨盘，上磨盘绕着磨芯转动，利用上下两个磨盘的牙齿将包谷磨成沙。我家有两个石磨，一个重，一个轻，重磨磨的玉米沙较细，一次就能用来煮饭，轻磨磨的玉米沙较粗，需要磨两次才行。我从小就愚钝，但有一身蛮劲，五六岁时就能将重磨推得起飞。
包谷沙饭需要蒸两道。先将包谷沙放盆里，边加水边搅拌，待包谷沙全湿了，便倒入甑子中隔水蒸，此为第一道。待闻到香气时，再倒回盆中，此时，饭并没有熟，还是夹生的，需要再重复加水搅拌，然后再倒入甑子中隔水蒸第二道。
那时候，家里水田多，或者有多的农作物可以换米，或者有闲钱买米的，都吃米饭。而我家与“三多”均不沾边。爸爸结婚分家时分到的水田，每年最多只能产出两三百斤大米。因此我们只有在过年那几天才能吃上纯大米煮的饭。平时只有家中来客人时，妈妈才会舀上一碗米，放入水中烧熟，将米汤过滤后，与第一道出甑的包谷沙混合在一起蒸。那几碗米汤，对我们来说味道也是极好的，哥哥和我每次能喝两大碗。
菜，我们都吃自家地里摘挖来的萝卜、茄子、豆角、白菜、黄瓜、苦瓜、青椒、生姜、土豆、豌豆角、豌豆苗、红薯、红薯藤、胡豆（蚕豆）、折耳根、折耳根叶子，这些都是纯天然无公害的菜。或制作成泡菜酸菜，或凉拌，或水煮，最多的时候，我们都是清水里煮熟，蘸上辣椒就可下饭。那时候的饭菜对我们来说，其功用是裹腹。
过节，或者请人相帮农活，或者家中来客，妈妈会做豆花（通常是菜豆花），再炒个刀头。那是我们改善伙食的时候。因为每年只有腊月杀一头年猪，逢年过节敞开肚子吃肉，平时就只能刮点猪油调味。
现在回想起来，那时候的我们吃得是那么香，那么满足，从来不说不好吃，也没有过点菜的意识，真正地做到了我现在对孩子说的“有什么吃什么”。
或许，是因为我们没有选择，事实当然也是如此。那么，为什么现在的孩子的嘴都那么刁呢？就是因为选择。太多的选择，让他眼花缭乱，让他们对食物的渴望早已不满足于裹腹，还追求色香味。
吃饭，养身，也养德。作为父母，我们应当引导孩子牢记“一粥一饭，当思来之不易”，教育懂得尊重与节约。
