如何进行正念饮食？
1、集中注意力，慢慢吃；
2、用心去感受心理的饥饿和对食物的渴望；
3、积极的探索身体饱腹感程度；
4、感觉饱了就停止进食；
5、去认真体会真正的饥饿和触发性心理饥饿的区别；
6、启动身体所有的感觉器官，视觉，触觉，听觉，嗅觉，味觉，去认真感受你正在品尝的食物；
7、学会去处理面对食物时的内疚和焦虑；
8、为了身心健康而进食；
9、感受食物给你的身体和内心带来的变化；
10、学会去欣赏，感恩，赞美你的食物。
一行禅师在他的苹果禅中是这样描写，如何用正念的方式吃橘子。
专心地剥开橘子的皮，感受它刹那间射出的汁液，闻它散发于空气中的清香。然后取出一瓣橘肉，放进口中缓慢地嚼，全神贯注地体验门牙咬断它，臼齿磨碎它，舌头搅动它等每一个动作，直到它几近液化，通过食道吞咽下去为止……
一个橘子只有这样吃，才会全心身体验橘子的曼妙清香，这也是对自然赐予的橘子的极大尊重。吃的是橘子，修行的是自身。
美国的佛学导师康菲尔德讲过用正念吃一粒葡萄干。
手里拿一粒葡萄干，感觉它变黏软，然后张开手观察它的光泽、纹理，再放进嘴里，用舌头感受其凹痕，最后用牙齿缓慢地将它撕裂、咀嚼···一粒葡萄干可以吃十分钟，很多人吃完后竟然觉得太饱了。
当人真正能够把注意力都放到食物上的时候，少量的食物就能让人产生满足感，饥饿素的水平会很快下降。
也许你会问，真能靠一粒葡萄干吃饱吗？
其实，人体代谢中，有一个糖异生的途径，当血糖不足时，会调用脂肪来供给身体能量，所以，人在饿了一段时间，无食可进，就感觉不饿了，也就是人们常说的“饿过头了”。但这段时间，并不好受，心理需求是，想要马上吃东西，以获取能量。正念饮食满足的就是心理的需求。
你可以通过正念饮食，来满足自己的心理需求。比如，用正念的方法吃红烧肉，平时会吃掉一碗，用正念的方法去吃，吃4小块就不想再继续吃了，并且能获得满足感。
用正念的方法满足了心理需求，让饥饿素水平快速下降。用体内存储的脂肪释放能量满足身体供能，一举两得，何乐而不为？
刚开始的时候不要给自己太大压力，一天之中选择一餐根据以上几点来练习正念饮食。一旦我们找到感觉，对饮食的正念冥想就会变得更加自然，然后我们就可以逐渐将这些饮食习惯运用到一日三餐之中。
当你真正领会到了正念饮食的意义，你会意识到，保持健康的身材，是一件简单的事情，只要你用心去做，将会受益终生。
