一，工作计划
常规巡检：南坪区域四店门店质量摸底；
线上巡检：完成区域线上巡检门店覆盖；、
理论复习：产品SOP,机器设备，企业文化
转正述职：述职PPT制作
二，达成情况
1，925551 协信星光 分数161分，（已整改，线上巡检问题线下沟通处理）
a，食安：设备内异物（果糖机）
b，物料封口（鲜橙）
c，证件管理，健康证与上岗证，新员工无法出示健康证办理回执单，实习店员证
d，三防设施：无粘鼠板
e，理论考试85分，实操10过3
f，卫生清洁：门头蜘蛛网地面污渍垃圾较多，热水器外表面污渍，封口机外表面污渍，
2，920419 万达金街 分数166（产品冷链储存问题较重，当场整改）
a，员工形象：口罩佩戴（共性，之后夏季统一推广餐饮用口罩）
b，五表一单：门店自检，设备消杀，填写不规范，
c，物料存放：茶汤不可量筒长期常温存放
e，三防：风幕机未开启
f，理论满分，实操10过4，
g，SOP:巧克力熔炉温度设定，
h，清洁卫生：热水器外表面污渍，制冰机内部表面污渍，
情况说明：冷链订货过多，冷冻柜已经塞满，多余30瓶物料（百香果、蜜桃、草莓）置于冷藏柜内，属于冷藏解冻且无效期，现场已经安排冷冻处存放（非本店），该事件需要后续负责人根据门店情况对接；（属于L项储存无效期产品）
3，908517 南坪地铁站出口 1A店 分数158 （员工流动性过高，老员工理论考试过低，）
a，员工形象：口罩佩戴不合格
b，物料存储：鲜橙未加盖，物料接地（柠檬），
c，未填写来货单，
d，三防：灭蚊纸蚊虫尸体超过70%还未更换，
e，理论考试45分，实操满分（老员工理论分数过于低）
f，SOP:巧克力熔炉温度设定，
g，热水器外表面污渍，封口机外表面污渍，制冰机内部表面污渍，杯架内部灰尘，储冰槽污渍，
4，933636 南坪地铁站出口 亿象城A区 分数182 （无重大问题，质量较高）
a，人员管理：私人物品混放
b，物料管理：奥利啊低峰期未加盖
c，三防：灭蚊纸蚊虫尸体超过70%还未更换，
d，制冰机内部表面污渍，保温桶壶嘴茶垢较厚，杯架内部灰尘，
线上巡检：925551 得分42.86%，线上巡检问题线下当天二次巡检 与加盟商沟通整改
口罩问题，奶茶24小时内效期只有两个（未打印效期 或包材超期产品）；芋圆当天直到下午四点才打印效期，珍珠晚上八点之后无问题
情况说明：门店效期管理存在较大问题，门店管理伙伴制备不打印效期，当天已经现场与加盟商沟通处理，后天二次线上巡检该店，该事件需要后续负责人根据门店情况对接；（属于L项储存无效期产品）
三，下一步工作计划
转正述职PPT制作，理论知识复习
新人小料训练管理工具制作
区域近期巡检共性问题产出与门店标准化ppt结合
24小时营业门店合规问题与稽核、培训沟通
预制圣代合规问题与稽核沟通
