白露时节，秋风已带着点凉意。工作日繁忙的节奏在夜色中被一首好听的小曲化解。门口的小酒馆，老外大叔带着他的黑白配边牧悠哉悠哉地喝着小酒。运气好核酸队伍不长，赶紧续个命，回家做节气的养生美食。
红酒炖梨原来是会在冬天经常吃的一道甜品。有时打开的红酒没喝完也会放一些水果做成热红酒，这两年天气冷的时候这道饮品越来越流行。在陈允斌老师的养生食疗书里看到它还是属于秋天养肺的经典方。
大家都知道秋天要多食梨，但梨比较寒性，体质偏寒的人不太适合生食。梨炖过以后会少了那种爽脆和鲜甜，所以很多人不太爱煮着吃。以前只会用梨炖雪蛤或者咳嗽时炖川贝，偶尔在水果羹里面会用一点梨。
自从学会了红酒炖梨，经常把它当做餐后甜品。刚开始还会加一些冰糖，现在已经很习惯了什么都不加，用稍微新一点的酒，炖出来的红酒梨会有很好的酸质。陈允斌老师还在食疗方里面还加了丁香粉，主要是起到保护肠胃的作用。
煮的时候有两个注意事项，一是不要用铁器，我还是比较喜欢用砂锅。梨洗干净之后直接切成小块，倒入红酒没过梨块，用小火炖煮，二是不要加盖，这样一边煮一边让酒精挥发掉，等到梨变成深红色，汁差不多收干即可。口感酸酸的，软软的，没有酒味，吃完胃里暖暖的。
还有一个白露要吃的水果是桂圆，据说今天吃有大补身体的奇效，桂圆益气补脾，养血安神的，而且这个季节桂圆很新鲜，不仅果实饱满，水分多，还很甜。网上还看到的一个最奇葩的吃法是用桂圆蘸酱油，是什么都可以蘸酱油的福建人发明的。最近应该吃芋艿和鸭子，今天也安排了。吃到这两样感觉就是中秋了，佳节在即，可惜还有很多人未能团圆，也许食物可以略解乡愁。
节气养生精油白露考虑的主要是肺经保养。这个时节早晚温差很大，工作时讲话多一不留神就容易喉咙不舒服。最近出门都开始要带一条薄薄的围巾护住嗓子。长时间戴口罩会在口罩扣里加点保卫和顺畅呼吸，既有清肺功能，也能提高免疫力。
秋天人的心情容易不快乐，配方里用到了：顺畅呼吸，广藿香，百里香，小豆蔻，罗马洋甘菊，乳香，缬草和没药。用顺畅呼吸保养肺经以外，广藿香除了有祛湿的作用，还可以抗抑郁。百里香和小豆蔻都是很好的香料，让人感觉温暖，并且对于呼吸道和肠胃健康都有保护作用。罗马洋甘菊除了有很强的保湿功能，还可以缓解神经紧张，帮助睡眠，特别喜欢它有一种淡淡的香甜。比较特别的是在这次的配方里加了缬草精油。这是一个新出的单方精油，功效也很多，学习了以后才知道它在中医药中早已被广泛应用。特别是能够很好地帮助睡眠。乳香和没药的强大功能就不必解释了，整个配方有了它们香味更稳定，作用也更强大。
最热的夏天过去了，最糟糕的情况也过去了，时常告诉自己耐心点，一切都会好的。白露是一个挺诗意的节气。睡前读读诗经，晚安！
