三种颜色碳水分类：
米色碳水—淀粉
白色碳水—糖
绿色碳水—纤维素
1. 有的人口腔含有更多的淀粉酶，可以摄入大量碳水；而淀粉酶浓度低则需要限制糖类摄入。
2、可用不加盐的小块饼干自行测试对碳水的耐受度。
3、抗性淀粉是一种难以消化的纤维，通过食道到达大肠，被肠道细菌食用，如瘤胃球菌属，保持身体健康，抑制感染。
4、全谷物面包含有抗性淀粉和纤维，把面包放进冷藏室，易消化的淀粉转化为抗性淀粉，然后再烘焙面包，这样会得到抗性淀粉。抗性淀粉不会被人体消耗，而是被肠道菌群消耗。
5、烹饪和冷却能让精致淀粉转化为抗性淀粉，而重新加热能进一步增加抗性淀粉的含量。（那剩饭岂不是很好）
6、仅用运动饮料漱口也能提高运动表现，因为嘴中的受体与大脑中负责动力回馈与控制的特定区域互动，大脑觉得得到了碳水，所以能支持更高强度的运动模式。所以可以自制运动饮料，仅含糖和水，因为只用漱口。
7、蔬菜水果里也含有碳水，切断白色或米色碳水，食用绿色碳水，因为绿色碳水会让身体吸收得更慢，一部分纤维素不会被吸收，更有饱腹感。
8、低碳饮食对于帮助糖尿病患者控糖，控制病情有明显作用。
9、改变摄入碳水的种类也很有帮助，比如将土豆换成南瓜，碳水量减半，但饱腹感相当。
10、摄入正确的碳水，富含纤维素的碳水能避免肠癌，每天摄入30g的纤维，能减少30%患上肠癌的风险。
11、碳水也会影响生育功能，备孕时吃大量蔬菜，避免精致碳水，吃粗加工的，不要摄入过量碳水能提高精子和卵子的质量，健康受孕，减少流产的风险，生下健康的宝宝。
12、太多碳水会影响生育能力和精子卵子质量，并且还会改变基因，影响胎儿的健康。
