你想了解自己精神和身体的全部潜在能力吗？想了解你的最佳营养需求吗？
今天，我们继续翻开《营养圣经》，继续看专家的解读。
从1980年开始，作者就制定并完善了一套分析人体营养需求的体系，且该体系已在10万人当中进行了测试并得到了验证，现在已被世界各国的临床营养学家所应用。
作者认为至少有8项因素会影响你的营养需求量。年龄、性别以及运动量都是很常见的影响因素，但污染、压力、基因遗传、你过去的健康状况，当然还有膳食所能提供的营养素以及反营养物质，却不是能够轻易了解的。
这些影响因素需要通过4种分析方法，分别是膳食分析、生化分析、症状分析、生活方式分析。
首先，膳食分析对于评估那些能影响到人们营养素需求的食物很有用处，比如糖、盐、咖啡、茶、酒精、食品添加剂和防腐剂。另一些因素，如脂肪、碳水化合物、蛋白质和热量的摄入量，也可由膳食分析进行评估。
它的不足之处在于，只对一周内所吃的食物进行详细分析，并不能综合考虑到食物营养素含量的变异性、个人的营养素需求，或者营养素是否能被吸收、吸收后的营养素又是否能被有效地利用等情况。
其次，生化分析
由于每种营养素在体内有其不同的功效，所以我们不能简单说哪一种检测手段更好。
对于每一种营养素，都有不同的检测方式，具体用哪一个，要看我们想了解哪些信息。例如，对于锌的缺乏，就有好多种检测方法，其中包括对血液、尿液、头发、汗液，甚至是味觉的检测。
但是进行全方位的检测，费用很昂贵。作者认为，有3项检测必须做，分别是同型半胱氨酸检测、食物不耐性检测和头发矿物质分析，这几项检测对综合分析身体的营养大有益处。
比如：头发矿物质分析仅需要少量的头发样品，就可以检测出人体内钙、镁、锌、铬、硒和锰的状况。同型半胱氨酸检测也能帮助评定体内B族维生素的情况。
第三，症状分析
症状分析是最被低估的确定营养素需求的方法，它建立在200个以上发生于一系列维生素或矿物质轻度缺乏案例的基础上。例如，口腔溃疡与维生素A的缺乏有关，肌肉抽筋与镁的缺乏有关。
其中多数症状的致病机理已经明确。就拿镁来说，镁是肌肉放松所需要的。肌肉抽筋可能是镁缺乏的早期预警信号，表明身体已不能很好地工作了。维生素C、维生素B3或维生素B5的缺乏都会导致身体能量的降低。
可是，身体处于低能量状态的时候并不意味着必然缺乏这些营养素，也许仅仅是由于你工作得太辛苦或是休息不好的缘故。
症状分析的优点在于可以直接确定身体的健康状况。也有人认为此方法过于依赖被调查者的主观意志。
第四，生活方式分析
上述3种关于营养素需求的分析方法，如果应用得当，应该可以准确判定出，你目前需要哪些营养素才能达到最佳营养状况。
不过，为了考虑得更加充分一些，最好也能核实一下，你个人特殊的生活方式对营养素需求的影响。
通过以上四种综合分析测试，我们就可以得出最佳的营养方案。
要想获得更长寿、更健康的生活，就食用维生素和矿物质类活性物质含量高的食物，少含脂肪、盐和快速释放的糖类的食物，富含膳食纤维，并呈碱性的食物，非动物性来源的蛋白质食物。
下面就是10项最佳饮食法宝：
1. 每天食用满满1大汤匙磨碎的植物种子，或者1大汤匙冷榨种子油。
2. 每天食用2份豆子、小扁豆、奎奴亚藜、豆腐（大豆）或者种子类蔬菜。
3. 每天食用3片新鲜的水果，如苹果、梨、香蕉、浆果、甜瓜或柑橘类水果。
4. 每天食用4份全谷类食物，如大米、小米、黑麦、燕麦、全小麦、玉米、奎奴亚藜，形式上可以是谷物早餐片、面包或意大利面。
5. 每天食用5份深绿色叶菜或根茎类蔬菜，如豆瓣菜、胡萝卜、甘薯、西蓝花、菠菜、绿豆、豌豆和胡椒。
6. 每天饮用水、稀释果汁、药草茶或水果茶中的任一种，并且至少达到6杯。
7. 尽可能经常食用完整的、有机的生鲜食品。
8. 每天补充加强型的复合维生素和矿物质，并且额外摄入1000毫克的维生素C与Omega-3、Omega-6必需脂肪。
9. 避免食用煎炸、烧烤或褐变的食品，避免摄入氢化脂肪和过多的动物性脂肪。
10. 避免食用任何形式的糖果以及添加了化学添加剂的精白、精制食品或加工食品，将酒精、咖啡和茶水的摄入量减到最低限度。将饮酒量限制为每天1杯含酒精饮料。
以上就是身体的科学分析论证，最佳营养方案，希望给你提供借鉴。
