《超越百岁》是美国作家彼得·阿提亚（Peter Attia）和比尔·吉福德（Bill Gifford所著。
介绍一下作者：
彼得•阿提亚是斯坦福大学医学博士，著名健康专家，长寿应用科学医疗研究机构Attia Medical创始人。他拥有约翰斯·霍普金斯医院五年的外科临床经验，曾获“年度住院医师”等重要奖项，师从史蒂芬·隆森伯格医生，在美国国立卫生研究院国家癌症研究所致力于肿瘤学与癌症的免疫疗法研究，离开医院后他曾加入麦肯锡公司。他曾在TED发表关于糖尿病危机的演讲，还长期主持一个热门的大众播客The Drive，关注肥胖、断食、生酮、阿尔茨海默病、癌症、心理健康、睡眠等主题，希望提高人们对长寿和健康改善的认知，拥有大量忠实粉丝。他曾和三获美国国家科学作家奖的加里·陶布斯共同创立了非营利组织“营养科学计划”并担任主席。同时，他自己还是一位耐力极好的运动员，在超长距离自行车运动、马拉松游泳、力量训练中一直保持高水平的表现。
比尔·吉福德（Bill Gifford），资深记者，《纽约时报》畅销书《永葆青春》的作者，美国发行量最大的户外杂志Outside的特约编辑，曾为许多出版物撰写过关于科学、体育和健身的文章。
长寿并不是我们追求的目标，健康长寿才是。这本书从根源帮助我们找到长寿的科学方法，从了解健康，了解慢性疾病，了解饮食和情绪对健康的影响等等全方面来了解我们的身体，学会积极的面对生活，一步步走向长寿。
睡觉是大脑最好的良药。运动是最强效的长寿药。但是，情绪健康也是不容忽视的，否则，你会付出高昂代价。
不要禁食，而是七八分饱最恰当，要有饥饿感。蛋白质，脂肪，碳水，维生素……必不可少。卡路里很重要。
卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。
卡路里有四个来源：碳水化合物（Carbohydrates）,蛋白质（Protein）,脂肪（Fat）以及酒精（Alcohol）,而日常所需的卡路里主要来源于前三者（酒精是无营养的）。大多数情况下，营养学家建议每日的卡路里50-55%来源于碳水，20-35%来源于蛋白质，然后不超过35%来源于脂肪，而且每日来源于饱和脂肪（Saturated fat）的卡路里更是应当少于10%。这只是针对大多数人的情况，通常健身营养中，比较推荐4:4:2的比例，即脂肪的摄入在20%左右。有其他有训练需求和营养需求的人需要自行调整摄入的比例。
饮食决定我们的健康，怎么吃，吃多少，就显得很重要了。
