中国人素有吃花的传统，屈原的《离骚》里就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”一说，这说明先秦时期，就有以花入馔的习惯了。往前追溯，先民们在探索食物时或也有以花为食的经历。
古人的诗词文章里也时有食花的描述，或附庸其风雅，或追求其美味。但不得不说，以花为食，可风雅与美味兼得。作为一个热爱美食的人，我食花更多的是追求其美味。
01 紫藤花
每年四月中旬，就是紫藤花开放的季节，紫藤花，也是我春天里食用的第一种花。或许有很多人吃过紫藤花糕，但我往往采用其它的方法进行烹饪。
采摘尚未完全开放的紫藤花串，裹上面糊，入油锅炸至表面金黄酥脆。虽然不能保留紫藤花的色彩，但味道依旧清新。
紫藤花往往与香椿处于同一时节，炸
过紫藤花顺便再炸香椿鱼，相同的做法，吃出不同的美味。
02 洋槐花
到了五月初，洋槐花开花了。前些年，村里家家户户门前都栽有洋槐花树。到了槐花开放的季节，走在村里，如同进入了花的海洋，空气里也洋溢着槐花的清香，沁人心脾。
小孩子们都兴高采烈地拿着钩子、拖着筐子在门前摘槐花。用钩子别下小串的槐花，经过挑选、清洗，然后经过各家主妇的巧手，端上餐桌。
洋槐花是我们这里普遍食用的一种花，也是我吃得最多的一种花。大家的做法也比较多，蒸着吃，煎着吃，做馅吃，单看你喜欢怎么吃。
蒸槐花更能保留槐花的美感。将清洗好的槐花和嫩槐叶沥干，撒少许玉米面或白面拌匀，放蒸笼中蒸制。蒸好以后，花的形状颜色都还算完美，调些许蘸料吃起来也算美味。
但我更爱吃煎的槐花，煎制后更能激发槐花的清香。清洗好的槐花加鸡蛋和少许面粉，搅匀，电饼铛抹少许油煎制即可。当然，像紫藤花一样炸着吃也可以。
03 金针花
等到夏天到了，金针花也开了。金针花又叫黄花菜，我们这里没有大范围的种植，吃的次数也不多，一般只用做欣赏。
隐约记得奶奶老家里种了一大丛，到了金针花开放的时候，奶奶就会将长成尚未开放的花苞采下来，蒸熟之后调味吃。
金针花不仅味道独特，食之还有利健康。去年我网购了一包黄花菜，据说煲汤、炖菜都可以，但家里人并不喜欢它的味道。
04 南瓜花
南瓜花的花期极长，夏秋时节都常见南瓜花的踪迹。虽常听他人说南瓜花可以食用，但我们家一直没有吃过南瓜花。
去年秋天，常在园子里忙碌，见大片的黄色南瓜花开得正艳，看起来十分诱人，也想品尝一下南瓜花的味道。
一个人在园子里转来转去，一会儿竟也采摘了一大束，看起来十分漂亮。但我还是辣手摧花，回家洗了洗，择了择，一部分挂上面糊油煎，一部分清炒，吃起来味道十分不错。
以后，南瓜花也可以作为每年必吃的花了。
05 玫瑰花
上面那些花儿都是我们这里可以轻易获得的，但有一种花，我极爱吃，但只能买着吃，那就是玫瑰花。
不喜欢玫瑰花茶，总觉得有股涩味，但我极爱玫瑰花饼，上学、上班的时候，我总喜欢买上许多玫瑰花饼，作为忙碌时的早餐和悠闲时的下午茶。
酥脆的饼皮，软糯香甜的内馅，带着浓郁的花香，一口咬下去，层次分明，又相互融合，真的停不下来。
但严格来说，我喜欢的不止是玫瑰花饼，所有口味的鲜花饼我都喜欢吃。
能吃得鲜花和鲜花做的美食还有很多，像玉兰花、菊花、桂花等，也经常进入大家的食谱。不知道你们是否喜欢吃花，又喜欢吃那些花儿。
