《本草纲目》中记载柚子：“消食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食，口淡，化痰止咳。”有止咳平喘、理气化痰、健脾消食、解酒除烦之效。特别是肺热咳嗽，一般表现为口干、咽痛、痰黄，这时可以吃些柚子缓解不适。但由于柚子性寒，脾胃虚弱的人群不宜常吃，容易出现腹泻的症状。
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通常情况下，柚子皮都被丢掉，但柚子皮也是宝贝。除了可以放在家中，对空气中的甲醛起到净化和吸附作用，还可以制作成美食。柚子皮味辛、甘、苦，性温，有宽中理气等效用。不知道怎么食用的朋友不妨尝试“变废为宝”，做一道健康小零食——柚子糖。
材料：柚子皮适量、冰糖。
做法：
1、取柚子皮白瓤的部分切小块；
2、冷水下锅，煮沸后，冲凉水，挤干水分，至少重复3次，去除苦味；
3、在锅内加清水和冰糖，把柚子皮煮至半透明状，水分煮干，总体成粘稠状；
4、晾凉后即可食用。
这样一道化痰止咳、消除积食的健康小零食就做好了。此外，在蒸肉等肉菜烹制的时候加上一点柚子皮，可以起到化解油腻、帮助消化的作用，让菜肴别有一番风味。
眼下正值品尝柚子的好时节，在挑选柚子的时候也有两个小窍门：
1、看颜值
颜色偏黄或橙色的柚子更甜一些，上尖下宽，矮胖些的柚子品质更好。
2、掂体重
想要挑到多汁味美的柚子，不一定要追求个大的，两个大小差不多的柚子，放在手中掂量掂量，越沉的柚子含水越多，也就越多汁了。同时，还可以用手按压一下柚子，如果很容易就按下去一个坑，这样的柚子也不够新鲜，不适宜选购哦~
