缓解压力的维生素B。
在充分了解维生素B的重要性之后，便可以探讨每天的摄取量。如果每个人都能够身体力行，改善健康便指日可待。有时15种以上的维生素被合称为B族维生素，其中三种有缓解压力的作用。
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在正常的情况下，并不需要这些缓解压力的维生素B，因为肠内细菌所制造的少量即可足够。但在承受压力时，则需加以补充，才能维持身体的健康。所谓压力，是指身体承受额外的负荷。例如药物，化学试剂，感染，外科手术，噪音，过度疲劳，心理上的沮丧，消沉，怨恨等多种因素，各种营养的需要量也比平时更多。
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如果我们常吃肝脏，可以防止和减轻各种疾病对身体所产生的压力。如果疟疾，甲状腺机能亢进，过冷或过热，缺氧和各种药物的副作用。抗压力维生素B是最佳来源，肾脏，大豆及酵母粉含有少量维生素B。
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维生素B其中之一是生物素，酵母中含量最丰富。缺乏生物素的动物，会得湿疹，皮炎，掉毛，特别容易引发心脏病及感染肺病，若有癌细胞，则会迅速扩散。
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生蛋白中有一种物质，称为抗生物素蛋白，它能与肠中的生物素混合，阻止生物素进入血液内。生物素不足会出现情绪消沉，脱皮，极度疲惫，肌肉酸痛，呕吐，心脏周围有压迫感另外一种在日常饮食中。即可充分供应的维生素B，称对氨基苯甲酸，它对于细菌和人体都非常重要。
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例如，磺胺是一种特效药，因为它可取代细菌中的对氨基苯甲酸。同样，这些药物也取代人体酶中的维生素。因此黄安没有维生素的功效。所以只会造成疲劳，贫血及湿疹。症状严重时，必须停止服用。
＂知识改变生活＂
