冬天红豆要这样吃，不做豆沙不熬粥，出锅软糯香甜，好吃又解馋。红豆是我们家中常备的一种食材，它高营养、多功能，被李时珍称之为“心之谷”。 红豆中主要含蛋白质、膳食纤维、糖类和多种矿物质等营养成分，经常吃对脾胃好。另外红豆中铁元素含量比较高，每100克的红豆中就含有铁元素45mg，是非常好的补血食材，女性平时多吃些红豆，可以补血益气，让脸色更红润，今天就用红豆给大家分享一道特别好吃的美食。
准备食材：
红豆、清水、冰糖、纯牛奶、糯米粉、食用油
具体做法：
1.先准备200g红豆倒进碗里面，加入适量清水，把它清洗一下，然后把水倒掉，再加入没过红豆的清水，将红豆浸泡一个小时左右。
2.时间到，现在红豆已经泡好了，将红豆连水一起倒进锅里面，泡红豆的这个水是非常有营养的，千万不要倒掉了，再加入适量清水，没过红豆一点就可以了，然后加入30g冰糖，盖上盖子开大火烧开，烧开以后转小火煮30分钟。
3.时间差不多了，这会儿红豆已经煮好了，用筷子夹一下能散掉就可以了。
4.然后把红豆倒进一个大碗里面，用勺子搅拌一下，使红豆迅速降温，等红豆放置常温以后加入150毫升的纯牛奶搅拌均匀，然后再加入两大勺糯米粉，大概是100g左右，再次搅拌均匀，使每一粒红豆都裹上糯米粉，搅拌成这种粘稠的状态就可以了。
5.接下来准备一个干净的容器，在底部和四周都刷上一层油，防止粘黏，然后把红豆慢慢倒进去，用勺子把表面铺平整，铺平以后再次放进蒸锅里面，扣上一个盘子，或者是盖上耐高温的保鲜膜也可以，防止水蒸气掉进去，盖上盖子开大火蒸30分钟。
6.时间到，现在我们的红豆糯米糕已经凝固了，把它取出来放凉，最好可以放冰箱冷藏两个小时左右，那样口感会更好。
7.放凉以后用刀把容器周围划一圈，方便脱模，然后把它切成小块，切小以后就可以开吃了。
8.红豆这样做口感非常的软糯香甜，浓浓的红豆香味，里面还带着一丝牛奶香味，非常的香甜可口，这样做的红豆糯米糕非常的营养健康，特别适合小孩子吃，还可以省下不少零食，喜欢就赶紧在家试试吧。
