纯素鸡块
【食材】
主要食材：鹰嘴豆、土豆、花生米、生亚麻籽、椰子油
调味食材：喜马拉雅盐、姜黄粉、黑胡椒粉、营养酵母
【制作步骤】
1、清洗鹰嘴豆，用新水泡一夜。
2、土豆切片，泡水备用（去淀粉）。
3、清洗花生米。
4、将泡发好的鹰嘴豆与土豆片、花生米一起放入锅中煮熟。
5、先用筷子先夹出土豆片，与生亚麻籽、喜马拉雅盐、姜黄粉、黑胡椒粉一起放入料理机搅拌均匀后倒出，备用。
6、然后将鹰嘴豆和花生放入料理机打碎。
7、混合土豆泥和鹰嘴豆花生泥。
8、最后加入营养酵母，搅拌均匀后揪小块，压扁成块状。
9、电饼铛加热，刷一层椰子油，放入纯素鸡块。在表面再刷层油，煎一会翻面后再煎一会。
10、摆盘，开动~
小贴士：
1.加入土豆可以增加粘性，所以完全不用面粉。如果制作过程中感到难以成型可以加入适量的粗粮面粉。
2.这是一个基础的配方，可以根据自己的口味随时调整甜咸或增减食材。
3.鹰嘴豆只需泡发变大即可，天暖的地方不必泡一夜。
4.最后煎至时曾试过不刷油，容易糊，所以只需薄薄刷一层即可。
5.营养酵母粉提味有营养。一勺=9种必须氨基酸+17种维生素。口感咸香，类似芝士奶酪味。富含B12和高蛋白。（可以阅读原文购买）
