健康生活的模式：健康的饮食+健康的饮水+适当的运动。
我们身体必不可少的蛋白质
戴维斯女士说，我们身体结构的大部分都是由蛋白质构成的。
蛋白质不足会促使你很快的衰老，很多食物都是优质蛋白的来源，比如说咱们常吃的肉类呀，鱼虾，鸡蛋奶及奶制品，大豆等等。
人体不能自我合成蛋白质，必须从食物当中获得。
蛋白质在我们的身体当中是如何运作的呢？
一个健康的人摄取蛋白质以后，能将其消化分解为氨基酸，并使其进入血液，然后输送到身体的各个部分细胞，会选择所需要的氨基酸，利用它们来建造新的身体组织和抗体，激素酶及血液细胞等重要物质。
当我们每一次生病出现紧急情况时，身体的蛋白质会被快速分解去弥补身体的损伤，如果你想维持健康，则必须获得充足的氨基酸，立即补充被消耗的蛋白质。
我们怎么样才能知道自我补充的蛋白质是否足量呢？
大家可能都知道，我们身体所产生的废弃物一般都是经肾脏排泄的，由于蛋只能来源于蛋白质，因此可以通过分析尿液中氮的含量，就可以判断身体在特定时间内蛋白质的补充情况。
当我们摄取的蛋白质超过身体需要的时候，肝脏就会回收血液当中多余的氨基酸，并将其暂时转化为储备蛋白质。
当我们的身体无法在储备更多蛋白质的时候，剩下的蛋白质就会被肝脏转化为葡萄糖和脂肪，被排泄到尿液当中。
那么氨基酸的种类究竟有多少？
目前已知的氨基酸的有22种，就像26个字母组成千万个单词是一样的，不同的氨基酸通过排列组合形成了数以千计的蛋白质。
在这22种氨基酸当中，有14种是可以在体内自我合成的。另外8种，人体是无法自我合成或者说是合成速度远不能适应机体需要。
所以，必须是由食物蛋白质供给。这种由食物蛋白质供给的氨基酸被称为必须氨基酸。
我们将含有丰富的8种必需氨基酸的蛋白质称作为完全蛋白质或充分蛋白质，比如说牛奶就是很好的完全蛋白食物。
而缺乏一种甚至是更多必须氨基酸的，则被称为是不完全蛋白质或不充分蛋白质。
我们可以这样来讲，肉鱼，鸡蛋，牛奶等动物蛋白比植物蛋白当中所含的氨基酸要丰富的多。
如果说一餐当中，同时含有两种甚至更多的不完全蛋白质，它们结合在一起，就会更有益于我们的健康，比如说烤豆子和玉米面包当中的蛋白质能够相互补充。人体就可以通过这两种食物中的氨基酸的结合产生完全蛋白质。
所以，只有依靠所有氨基酸才能保持身体健康，仅仅一两种是无法达到这一目的的。
那么，我们究竟需要吃多少蛋白质才足够呢？
不同的人需求量也是不同的，在所有年龄层当中，对蛋白质需求量最大的群体不是成年人，而是特殊人群。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量表当中记录孕晚期和处在哺乳期的女性分别需要85克和80克蛋白质，而14岁到17岁的男孩，则每天需要75克的蛋白质，比普通成年人的需求量要高得多。
不要觉得意外。另外，65岁以上的老年人对蛋白质的需求量跟成年人相当，男性呢每天需要65克蛋白质，女性则需要55克。
有很多上了年纪的人，会有这样的感觉，觉得人老了吃多了不好消化，就应该吃的清淡，但这种做法会使身体缺少优质蛋白的补充，无法生成足够的消化酶而导致的。
原本就衰弱的消化功能进一步的下降，形成恶性循环，从而也加速了全身各种组织器官的衰老。
有些人，可能会选择特简单粗暴的方式，通过大量吃肉蛋来获取蛋白质。但这样的后果，很可能是增加心血管疾病的风险。
戴维斯女士建议，如果我们希望保持魅力活力和年轻的话，聪明的做法就是使适量其种类繁多的蛋白质以优质蛋白为主。
摄取适量的优质的蛋白质，其实就是保持身体年轻的秘诀。
下一次我们会继续来解锁吃的营养科学观，千万别低估了常见营养素的价值，期待朋友们的关注。
